На початку 90-х років, коли магазини були порожні, багато любителів солодкого намагалася приготувати смачне з того небагато чого, що можна було купити в магазинах у вільному продажу. Одним з найбільш вдалих прикладів вправності і вигадки стали "домашні трюфелі з малятка". "Малютка" - це молочна суміш для новонароджених. Але в ті часи її не завжди використовували за призначенням, оскільки вона була досить солодкою і у деяких дітей виявлялася на неї алергія. Пропоную Вам дуже вдалий рецепт домашніх трюфелів з дитячого харчування "Малютка". "Крихітку" можна замінити сухим молоком, але тоді потрібно ще додати в трюфелі цукор за смаком.
Для приготування трюфелів з малятка вам буде потрібно:
пачка сухої суміші "Малютка" (можна замінити на 4 склянки сухого молока + додати цукор за смаком);
100 г вершкового масла;
300 г згущеного молока;
100 г арахісу (або будь-який інший горіх);
1-2 вафельних листа (або кокосова стружка) для прикраси.
Підготувати всі інгредієнти для наших трюфелів.
З'єднати і добре перемішати суху молочну суміш "Малютка" та какао. Додати масло і згущене молоко. Хорошенечко перемішати (цей процес дуже трудомісткий). Обсмажити арахіс (або купити вже готовий). Остудити арахіс, очистити і подрібнити у блендері. Підготувати вафлі для прикраси. Вафлі також перемолоти в блендері в дрібну крихту. Арахіс з'єднати з шоколадною сумішшю, ретельно перемішати. Сформувати кульки і обваляти в вафельної кішці (дуже копітка робота). Поставити трюфелі з "Малятка" в холодильник на кілька годин, накривши цукерки фольгою або харчовою плівкою. Мої улюблені домашні трюфелі з "Малятка" готові.