Цвітна капуста в паніровці - це найпростіше, але від цього не менш смачне овочеве блюдо. У капусті цього виду міститься маса корисних речовин, що робить її не тільки смачною, а й корисною. Готується кольорова капуста досить швидко, що не може не радувати господинь. Неймовірно ніжний кляр надає їй особливої м'якості, а хрустка скоринка доповнює смак страви.
Складові:
кольорова капуста - 500 грам;
яйця курячі - 1 штука;
рослинне масло - для обсмажування;
сіль, спеції - за смаком.
Приготування кольорової капусти в паніровці.
Капусту промиваємо і розбираємо на суцвіття. Складаємо їх в глибокий посуд і заливаємо холодною водою. Ми залишаємо на 20 хвилин, щоб вийшов йод. Потім поміщаємо капусту в каструлю з підсоленою киплячою водою і варимо 5 хвилин. Відкидаємо на друшляк, щоб вода стекла, і охолоджуємо.
Готуємо все для клярі: паніровці насипаємо в плоске блюдо, а яйце збиваємо виделкою, присаливаем і перчимо.
Кожен корінець опускаємо в яєчну масу, гарненько змащуємо з усіх боків.
Потім обвалюють капусту з усіх боків в панірувальних сухарях і викладаємо на сковорідку в розпечене масло.
Обсмажуємо її на середньому вогні з кожного боку до утворення рум'яної золотистої скоринки.
Викладаємо капусту на паперовий рушник, щоб надлишки масла вбралися в папір, а потім прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.
