У першій частині я коротко описав свою думку про Портер і Стаут. а сьогодні приділю увагу чотирьом міцним сортам голландського пива, яке я також вирішив виділити в окремий пост. Отже, нижче піде мова про двох сорти від відомої голландської пивоварні Grolsch (Grolsch Herfst Bok і Grolsch Kanon) і про двох сортах від менш відомого пивзаводу Gulpener (Gulpener Winter Vrund і Gulpener Gladiator).
1) Grolsch Herfst Bok. алк. 6.5%.
Пиво світло-коричневого кольору з вираженим солодко-солодовим, винним ароматом - класичний запах для міцного пива стилю бо к.
Смак Grolsch Herfst Bok, в цілому, відповідає аромату - та ж солодове солодкість і характерні винні і фруктові тони. У післясмаку: все та ж винно-солодове солодкість і легка хмельова гіркоту.
Підсумок. Grolsch Herfst Bok - потужне, незбиране, приємне міцне пиво стилю бік. Відмінною рисою цього сорту я б назвав злегка зайву солодкість за яку, власне і була знижена підсумкова оцінка.
2) Gulpener Winter Vrund. алк. 8.5%.
Пиво світло-коричневого кольору з солодовим, карамельним, винно-алкогольним, трохи хлібним ароматом. Смак, в якому домінує винно-солодові тони і легка кислинка, дуже різкий. Причому ця різкість в першу чергу викликана випирає алкогольної складової.
Дається взнаки і зігріваючий ефект У післясмаку: алкогольно-винні тони, солодкість і легкі карамельні нотки.
Підсумок. Gulpener Winter Vrund - міцний світлий доппельбок з цікавим ароматом, потужним солодово-винним, алкогольним смаком і присмаком. Власне саме випирає спиртова складова і псує загальне враження від пива, роблячи його занадто різким і незбалансованим.
3) Gulpener Gladiator. алк. 10.0%.
Пиво, світло-бурштинового кольору (відміну від двох попередніх на обличчя). У потужному ароматі: солодове солодкість і фруктово-алкогольні нотки.
Смак і післясмак в цілому, повністю відповідає аромату і, що дивно алкоголь в 10% Gulpener Gladiator вдалося заховати «алкоголь» набагато краще ніж в 8.5% Gulpener Winter Vrund. Природно, що алкоголь тут також добре відчувається, на в цьому випадку він скомпенсований фруктово-солодового складової.
Підсумок. Gulpener Gladiator - потужне, світле міцне пиво з вираженим солодко-солодовим, фруктово-алкогольним ароматом, смаком і присмаком. Начебто все і на місці, але загального балансу тут все-таки не вистачає.
Зауважу також, що на відміну від попередніх двох голландських міцних сортів воно має зовсім інший смаковий профіль - це вже явно не пліч, а просто дуже міцний світлий лагер.
4) Grolsch Kanon. алк. 11.6%.
Пиво насиченого солом'яного кольору. У потужному ароматі: солодове солодкість, фрукти, зелене яблуко, алкоголь і квітково-парфумерні тони.
Тіло щільне, смак солодко-солодовий, алкогольний. У післясмаку: гаснуча солодове солодкість і спиртово-фруктові нотки.
Підсумок. Grolsch Kanon - незбиране, щільне, добре збалансоване (як для 11.6% алкоголю!) І приємне світле міцне пиво. В цілому, як для міцного лагера дуже і дуже непогано!
Цікаво, що не дивлячись на велику щільність Grolsch Kanon на тлі Gulpener Gladiator здався більш збалансованим і алкоголь тут ще більш гармонійно вписується в загальний (хоч і трохи плоский) смаковий «букет».
Хоч я і не є прихильників міцних легке світле пиво в силу їх монотонного, занадто передбачуваного смаку, але потрібно віддати належне голландцям, який зуміли зробити досить питким і приємним пиво міцністю більше 11%.
Підводячи підсумок, варто зазначити, що всі ці міцні сорти пробувалися при кімнатній температурі, тому «алкогольна» складова як в ароматі, так і в смаку була виражена більш чітко. Природно, що в охолодженому вигляді воно буде більш питким і плавним, хоча в той же час, швидше за все, втратить в багатстві смаку і буде більш «рівним».