![Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео (пташине) Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео](https://images-on-off.com/images/160/desertiptichemolokoprostieretseptifotovi-324f2f47.jpg)
Десерти з пташиного молока навряд чи можна назвати низькокалорійними. Але відмовити собі в такій радості неможливо. Хоча якщо використовувати продукти низької калорійності, у вас вийде дуже смачний і досить дієтичний десерт. Суфле - один з найбільших кондитерських шедеврів, його винайшли у Франції, як і безліч інших великих кулінарних шедеврів.
Суфле пташине молоко
Для приготування суфле можна вибрати кілька варіантів, наприклад використовувати ваніль, шоколад. До того ж не можна забувати про прикрасу, якщо наше пташине молоко буде десертом на святковому столі - це можуть бути ягоди, шоколад або карамель. Підстава також може бути різним: вершки, білки, сир. Отже, почнемо готувати:
Десерт - суфле з ніжного сирного сиру
Для створення «пташиного молока» нам буде потрібно:
- 0,5 кг сирного сиру, несолоного
- жирні вершки, жирність повинна бути не менше 35% (1 склянка)
- цукор (9-10 столових ложок)
- швидкорозчинний желатин, 1 пакетик
Сам процес приготування нескладний: для цього нам потрібен міксер або блендер, за допомогою якого будемо збивати вершки в густу піну. Після того, як піна отримана, продовжуючи збивати, додаємо поступово весь цукор. Після цього нам потрібно замочити желатин. Винаходити нічого особливого не потрібно, достатньо інструкції на звороті пакетика.
![Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео (рецепти) Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео](https://images-on-off.com/images/160/desertiptichemolokoprostieretseptifotovi-dc3f46fa.jpg)
Поки желатин розчиняється, можна зайнятися сиром. Викладаємо наш сирний сир в вершки і акуратно перемішуємо, можна використовувати міксер, але тільки швидкість повинна бути невисокою. Розчинився желатин додаємо в сирно-вершкову масу і перемішуємо. Тепер перекладаємо вже практично готовий десерт пташине молоко в невисоку ємність і поміщаємо в холод.
На замітку: щоб суфле добре застигло його необхідно викладати не дуже товстим шаром - не вище 5 сантиметрів. Тепер можемо прикрасити наше готову страву фруктами, шоколадом або карамеллю.
Більш легкий десерт, який також надає собою пташине молоко
Для його приготування нам потрібні такі інгредієнти:
- 1 літр сметани, зверніть увагу на жирність, вона повинна бути 15%
- цукор, його нам знадобиться ¾ звичайного склянки
- 1 пакет желатину
- ванільний цукор
Це буде підстава нашого пташиного молока. Для глазурі будемо використовувати такі інгредієнти:
- 4 столових ложки молока
- стільки ж какао
- 6 ложок цукру
![Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео (рецепти) Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео](https://images-on-off.com/images/160/desertiptichemolokoprostieretseptifotovi-8e937742.jpg)
Для приготування нам знадобитися збити сметану з цукром за допомогою міксера або блендера. Збиваємо до отримання однорідної консистенції (як правило, це займає близько 15 хвилин), додаємо поступово цукор. Розводимо желатин, але не весь, залишаємо трохи для глазурі, і додаємо в отриману суміш. Виливаємо десерт в форму. Для того щоб все застигло, ставимо в холодильник.
Поки остигає суміш, ми готуємо глазур. Для цього змішуємо молоко, цукор і какао, доводимо цю суміш до кипіння, охолодити її до теплого стану. Тепер додаємо залишився замочений желатин, його має бути приблизно 2 ст. ложки. Покриваємо наше суфле готової глазур'ю.
Десерт з молока з шоколадом
Ще один дивовижний варіант десерту, його варто подавати в красивому бокалі.
Наш десерт буде поділений на 2 частини: молоко і шоколад.
Для приготування молочного шару нашого пташиного молока нам знадобиться:
- 0,5 літрів сметани
- 1 склянка цукру
- 15 грам желатину
- 1 стакан води
Для шоколадної частини нам знадобитися:
- 1-2 їдальні ложки какао
- 50 грам вершкового масла
- ½ склянки цукру
- 5 грам желатину
- 2/3 склянки води
Для приготування молочної частини нашого десерту необхідно замочити желатин у воді і дати йому набрякнути, для цього буде достатньо ½ склянки. В цей час продовжуємо готувати наше пташине молоко. Для цього беремо сметану і збиваємо її з цукром за допомогою міксера до отримання пишної маси.
![Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео (рецепти) Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео](https://images-on-off.com/images/160/desertiptichemolokoprostieretseptifotovi-44fe08f6.jpg)
До желатину додаємо ще ½ склянки води і ставимо його на плиту. Нагріваючи, але не доводячи до кипіння, чекаємо повного розчинення. Після охолоджуємо до кімнатної температури. Охолоджений желатин потроху вливаємо в сметану і збиваємо міксером. Зверніть особливу увагу, що обидва інгредієнта повинні бути приблизно однієї температури, в іншому випадку у вас буде пташине молоко з грудками. Розливаємо отриману масу по келихах і прибираємо в холодильник.
Тепер переходимо до іншої частини нашого десерту. Для цього заливаємо 5 грам желатину водою, даємо набрякнути і також ставимо на вогонь до розчинення. Далі топимо масло, додаємо цукор і какао, ставимо також на вогонь і помішувати до повного розчинення інгредієнтів, після чого додаємо желатин і перемішуємо.
Поки ми робили шоколадну частина нашого пташиного молока, біла частина нашого смачного десерту вже встигла трохи застигнути, тепер потроху вливаємо шоколадну масу зверху, робимо це повільно і акуратно, потім знову кладемо в холодильник.
Години через 2-3 наш диво десерт буде готовий.
![Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео (молоко) Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео](https://images-on-off.com/images/160/desertiptichemolokoprostieretseptifotovi-f5024743.jpg)
![Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео (рецепти) Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео](https://images-on-off.com/images/160/desertiptichemolokoprostieretseptifotovi-42b02dea.jpg)
![Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео (рецепти) Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео](https://images-on-off.com/images/160/desertiptichemolokoprostieretseptifotovi-2ba70b9d.jpg)
![Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео (десерти) Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео](https://images-on-off.com/images/160/desertiptichemolokoprostieretseptifotovi-7074f008.jpg)
![Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео (рецепти) Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео](https://images-on-off.com/images/160/desertiptichemolokoprostieretseptifotovi-6a07ee87.jpg)
![Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео (прості) Десерти - пташине молоко прості рецепти, фото, відео](https://images-on-off.com/images/160/desertiptichemolokoprostieretseptifotovi-28e6e438.jpg)