1. Mode Grayscale (Image> Mode> Grayscale) - переклад в режим градацій сірого.
Плюси: швидко, чисто (без освіти шумів), збережена загальна яскравість і контраст зображення
Мінуси: відсутність контролю відтінків, втрата даних про колір, неможливість створення коригуючого шару.
2. Desaturate (Ctrl + Shift + U) - знебарвлення (мабуть самий кривої і неякісний спосіб перекладу в ч.б.)
Мінуси: порушення яскравості в порівнянні з ісходником, поява яскравості плям, шумів, відсутність контролю відтінків, втрата даних про колір, неможливість створення в вигляді шару, що коректує.
3. Hue / Saturation (Ctrl + U), движок Saturation на -100 - те ж саме, що і Desaturate, лише з можливістю створення в вигляді шару, що коректує.
4. Gradient Map (Image> Adjustments> Gradient Map) - використання градієнта як перетікання яркостей при перекладі в ч.б. Стандартна схема - від чорного до білого, зліва направо. (Справа наліво вийде негатив).
Плюси: чисто (без освіти шумів), збереження даних про колір зарахунок можливості створення у вигляді шару, що коректує.
Мінуси: Підвищення контрасту в порівнянні з оригіналом (часто можна віднести до плюсів), відсутність контролю за відтінками.
5. Канал Lightness в колірній схемі Lab (Image> Mode> Lab Color) - сам по собі представляє монохромне зображення. Ми залишаємо видимим лише його, далі переводимо в градації сірого (Image> Mode> Grayscale) або розбиванням каналів на окремо відкриті файли (Стрілка в гуртку в верхньому правому куті палітри Channels> Split Channels! Незворотні!)
Плюси: чисто (без освіти шумів)
Мінуси: підвищення яскравості і зниження контрасту на підсумковому зображенні, за рахунок неврахування інформації про колір при перекладі. Відсутність контролю відтінків, втрата даних про колір, неможливість створення в вигляді шару, що коректує.
6. Те ж саме можна зробити з каналами RGB і CMYK у відповідних колірних схемах. Плюси і мінуси практично ті ж, що в пункті 5, але вже можемо вибирати з декількох варіантів через різницю яркостей відтінків кольорів у відповідних каналах.
7. Calculations (Image> Calculations). Обчислення - один з найцікавіших методів перекладу в ч.б, що вимагає знання і вміння роботи з каналами, і режимами накладення. Розгул для творчості. Дає можливість змішувати 2 будь-яких каналу, одного або різних зображень (однакових за розміром), що знаходяться навіть у різних колірних схемах, в будь-яких режимах накладення, і непрозорості, з можливістю маскування окремих елементів. Підсумкове зображення виходить як окремий альфа-канал, який можемо перевести в окреме зображення описане в пункті 5.
Плюси: чисто - без освіти шумів, якщо не впадати в крайні значення. Непоганий контроль над яскравістю і контрастом як загальної картинки, так і окремих елементів зображення, тобто контроль над підсумковими відтінками різних елементів зображення.
Мінуси: втрата даних про колір, неможливість створення коригуючого шару, повільний спосіб.
8. Channel Mixer (Image> Adjustments> Channel Mixer) - міксер каналів. Змішує канали зображення виходячи з яскравості по кожному. Змішує в процентному (вказаного Вами) змісті кожного каналу. Для перекладу в ч.б. ставимо в лівому нижньому кутку вікна Channel Mixer галочку Monochrome. Для збереження діапазону яркостей зображення в результаті сума значень всіх каналів має становити 100. Можливі появи шумів і яскравості плям, внаслідок використання значень каналів, що виходять за рамки менше 0 і більше 100. Чи виправдане для досягнення будь-яких художніх ефектів.
Плюси: хороший контроль над яскравістю і контрастом, над відтінками різних елементів зображення, можливість створення в вигляді шару, що коректує.
Мінуси: нешвидкий спосіб
9. Комбінований спосіб - напевно самий якісний спосіб отримання чорно-біле зображення. Полягати в створенні 4-х коригувальних шарів. Створюємо коригувальні шари як на картинці, в тій же послідовності, все в нормальному режимі змішування, крім Curves - цього шару задаємо тип накладення Soft Light або Overlay.
В шарі Hue / Saturation повзунок Hue, міняємо тон квітів, тим самим змінюються підсумкові відтінки яскравості. Можна рухати повзунок Saturation, бажано в діапазоні значень -25 + 25, у великих значеннях великий ризик появи шумів і плям.
В шарі Selective Color з меню, що випадає можемо вибрати будь-який основний колір і додавати до нього інші, знову ж впливаючи на підсумкове зображення кожного кольору окремо. Не забувайте, що послабити ефект цих шарів можна, зменшивши їх непрозорість.
Шар Gradient Map (Замість Gradient Map може бути використаний Channel Mixer) - переводить наше зображення в ч.б.
Шаром Curves можемо підрегулювати підсумковий контраст зображення встановивши потрібне нам значення непрозорості.
За схемою 9, якщо не гірше, влаштований будь-який сторонній плагін перекладу зображення в ч.б. Але практично жоден з них не працює з коригуючими шарами, а працює з основним зображенням.
Мінус способу 9 один - не дуже швидка робота, хоча за якість завжди платили часом.