Основний ключ дієти від Естер Блюм полягає в добової порції м'яса. У їжу потрібно вживати тільки м'ясо тварин, які харчуються виключно луговий травою, а не кормом, зробленому на фабриках. М'ясні страви необхідно доповнювати овочами і чергувати з рибою. Крім того, важливо вживати в їжу тільки натуральні продукти харчування. Готові м'ясні продукти, типу ковбаси і паштетів, виключаються з раціону.
Доктор Блюм вважає, що сучасні продукти є причиною того, що люди погано себе почувають і мають зайву вагу. Будь-яка дієта для схуднення заснована на тому, що необхідно позбавитися від «порожніх» калорій, які містять солодкі напої або генетично модифіковані продукти харчування. Також не рекомендується їжа, багата клейковиною. Так само як випічка і макаронні вироби.
Можна сказати, що принципи дієти Естер Блюм не містять нових відкриттів. Єдина істотна відмінність від всіх інших дієт - це у виборі продуктів для раціону харчування.
Як все це виглядає на практиці? Доктор Естер Блюм радить спробувати в'ялену яловичину з малиною, мигдалем і авокадо. У бутербродах замість хліба рекомендується використовувати запечений лосось зі шматочками свіжого салату і огірком. День можна закінчити локшиною, де макаронні вироби замінюються нарізаними смужками цукіні.
Основні правила «дієти печерних жінок»:
Зрозуміло, що відмовитися від звичного ранкового бутерброда з ковбаскою або булочки з маком дуже не просто. Тому лікар радить починати перехід до нового харчування пізньою весною. У цей час з'являються свіжі фрукти і овочі, а сонячна погода допомагає впоратися з депресією.
Зрозуміло, що в кожної дієти, для підтримки тонусу своїх м'язів не обійтися і без фізичних вправ.