Основна вимога, яка пред'являється до раціону - легкоусвояемая і швидко перетравлюється їжа.
Ряд фахівців схильний рекомендувати своїм пацієнтам повністю відмовитися від м'яса, але цей крок залежить від ступеня захворювання, області ураження кишечника (рак прямої кишки. Сигмовидної або ж сліпої кишки).
У кожному конкретному випадку, а також з урахуванням супутніх захворювань, лікар призначає персональну дієту, але загальні рекомендації зводяться до наступного.
Правила раціону і прийому їжі при раку кишечника
Що шкодить організму, так це поспішна їжа і безсистемне харчування, тому пацієнтам з діагнозом рак кишечника харчування необхідно дробове, 5-6 разове. Порції повинні бути не настільки об'ємними, харчування не висококалорійним, плюс до цього прийом їжі повинен бути повільним. Варто віддати перевагу ті продукти, які мають протиракову дію. До них відносяться:
• Фрукти і овочі, оскільки така їжа не застоюється в кишечнику, а значить, не буде викликати запальні процеси в кишечнику, сприяючи погіршенню стану. До того ж, як і при раку шлунка. перевагу варто віддати тим продуктам, які мають червоний або помаранчевий колір, плюс включити в раціон брокколі;
• Страви, приготовані на пару, повинні складати до 80% раціону пацієнта;
• Протерті овочеві супи, киселі та муси, тобто їжа, яка буде легко засвоюватися і не викличе відчуття тяжкості в шлунку і, тим самим, чи не спровокує дискомфорт в кишечнику;
• Риба може входити в раціон пацієнта, якому поставили такий діагноз, але краще уникати смаження, а саму рибу відварити або приготувати на пару;
• Рекомендовані різні крупи, хліб з борошна грубого помелу.
Незважаючи на те, що загальні правила дієти при раку кишечника, як і при кожному онкологічному захворюванні, схожі, існують відмінності, які не слід ігнорувати. Це відноситься до тих продуктів, від яких рекомендується відмовитися при такому діагнозі.
Правила рідинної дієти при раку кишечника
Тому багато фахівців схиляються до того, щоб звести до мінімуму вживання молочних продуктів і, якщо готувати на їх основі страви, то використовувати для цього знежирені різновиди молочнокислої продукції.
Прийом алкоголю, як і газованих напоїв, також слід виключити. Не рекомендується використовувати велику кількість гострих спецій і приправ.
Особливу увагу потрібно приділити питного режиму. Пацієнт, якому поставлений такий діагноз, повинен випивати не більше 1-1,2 літра рідини в день, з урахуванням супів, соків і чаю.
Харчування при раку кишечника в післяопераційний період
Протягом 5 днів після операції краще дотримуватися рідкої дієти, і тільки витримавши цей термін, якщо лікар не призначив іншого, їжу можна робити більш густий, але, ні в якому разі, не грубою. Хліб, молоко та фрукти, які викликають роздратування, не вводять в раціон хворого. Дробний режим харчування повинен зберігатися протягом всього періоду реабілітації, тому продукти краще готувати в домашніх умовах, щоб звести до мінімуму вживання консервантів.
Кулінарні рецепти для онкологічних хворих
Перші страви
Другі страви
Салати і закуски
десертні страви
напої