Функції калію, його надлишок в людському організмі
Калій відповідає за безліч життєво важливих процесів, які відбуваються в організмі людини.
У крові його норма становить від 3,5 до 5 млЕк / л:
- передача нервових імпульсів;
- регуляція в крові кислотно-лужного балансу, а також водно-сольового рівноваги;
- видільна функція нирок;
- розвиток і робота м'язової системи;
- стимулює діяльність кишечника;
- серцева скорочувальна функція;
- зберігає нормальний рівень артеріального тиску.
Надлишок калію (більше 5 млЕк / л) носить назву «гіперкаліємія» і приносить багато шкоди організму. Іноді розвиваються важкі ускладнення, що закінчуються летальним результатом при піднятті рівня цієї речовини до 10 млЕк / л.
Іноді високий ступінь надходження цієї речовини відбувається через зловживання біодобавок і мультивітамінів.
Цей стан проявляється:
- занепокоєнням;
- міастенію;
- парестезією;
- паралічами;
- анурією;
- білком в сечі;
- серцевою аритмією аж до зупинки серця.
Деякі люди мають велику потребу в цьому мікроелементі, наприклад, ті, хто багато тренується і сильно потіє. Але є контингент, який потребує обмеженому надходженні цієї речовини. Це люди, які мають ниркову недостатність, хворіють на цукровий діабет. В цьому випадку важливіше всього звернутися до лікаря для підбору відповідних продуктів харчування і складання дієти, щоб знизити рівень калію і запобігти появі такого стану, як гіперкаліємія.
Продукти харчування, допустимі в дієті, для зниження калію і запобігання розвитку гіперкаліємії
Дієта при гіперкаліємії - це можливість природним шляхом знизити рівень калію в організмі. Весь раціон повинен складатися з продуктів, які становлять не більше 125 мг калію в одній порції. Це означає, що огірки, виноград, яблука, журавлина, капуста, салат, свіжі гриби і сливи допускаються до вживання, в них знаходиться малий склад цієї речовини.
Таблиця, в якій є перелік продуктів, при яких розвивається гіперкаліємія, показує, що картопля, м'ясо, риба, абрикос, диня, молоко, апельсини, помідори і чорнослив містять 225 мг цієї речовини.
Тому вживання вищеперелічених продуктів, може бути вкрай небезпечно:
