Напевно, всі знають, що роль підшлункової залози в організмі людини дуже велика. Вона відповідає за забезпечення правильного травлення, яке неможливо без участі ферментів підшлункової залози. До того ж гормони цієї залози регулюють і такий важливий процес як підтримання рівня глюкози в крові.
Якщо відбувається запалення підшлункової залози, то всі перераховані вище процеси порушуються. Називається це захворювання панкреатитом. Воно у різних людей протікає по-різному: хтось стикається з гострою його формою, а хтось хронічно протягом багатьох років страждає від запального процесу в підшлунковій. При цьому бувають спокійні періоди, коли залоза не турбує, і буває загострення захворювання.
Які причини панкреатиту
Часто запалення підшлункової залози викликане регулярним вживанням спиртних напоїв. На розвиток панкреатиту впливають захворювання жовчного міхура і в першу чергу цьому сприяє наявність каменів в жовчному міхурі. Ці причини запального процесу найпоширеніші. За статистикою саме вони в 95% випадків і є поштовхом до захворювання панкреатитом.
Але є ще і фактори ризику, які теж не треба списувати з рахунків:
- хвороби дванадцятипалої кишки;
- хірургічні операції на жовчовивідних шляхах і шлунку;
- довготривалий прийом деяких лікарських засобів (антибіотики, фуросемід, естрогени та ін.);
- на тлі гепатиту. свинки;
- зараження внутрішніми паразитами (аскариди і т.п.);
- аномалії в розвитку внутрішніх органів (звуження проток, перегини);
- спадкова схильність;
- гормональний дисбаланс;
- проблеми з судинами.
Але бувають і такі ураження підшлункової залози, причину яких найчастіше визначити буває складно.
Що відбувається при запаленні підшлункової
В результаті будь-якого порушення, наприклад, закупорки або звуження протоки підшлункової залози замість того, щоб виробляти необхідні ферменти і транспортувати їх в дванадцятипалу кишку, всередині самої підшлункової залози дані ферменти активуються. Ферменти не доходять до того місця, де їх функція полягає в перетравленні їжі, а накопичуються в підшлунковій і починають перетравлювати її тканини. На цьому тлі і розвивається запальний процес - панкреатит.
Як розпізнати гострий і хронічний панкреатит
Для нападів гострого панкреатиту характерна дуже сильні болі у верхній частині живота, часто переходить і в область спини, що оперізує. Причому такі болі дуже складно зняти: зазвичай прийом спазмолітичних і знеболюючих засобів практично не дає ніякого результату. У людини можуть відзначатися блювота, запаморочення, послаблення стільця, загальна слабкість.
Запалення підшлункової залози в гострій формі - хвороба серйозна і, на жаль, непоодинокі при ній летальні випадки.
При хронічному панкреатиті хворому доводиться переносити напади болю досить часто. Вони зазвичай наступають протягом півгодини-години після прийому їжі. Ймовірний черговий напад після переїдання з переважанням жирних, важких, гострих і смажених страв.
Часто напад панкреатиту приймають за біль в серці, напад стенокардії, так як болі можуть доходити до області серця.
Хворих із запаленням підшлункової залози дуже часто мучать проноси. Через порушення перетравлення їжі в калі можуть спостерігатися недоперетравлені шматочки їжі, кількість його різко збільшується. Він має неприємний запах і сіруватий відтінок, погано змивається зі стінок унітаза. Страждають панкреатитом часто долають печія, здуття живота, нудота і блювота періодично. Дуже часто порушується апетит, і люди швидко втрачають у вазі.
Для лікування панкреатиту використовують лікарські засоби і обов'язковим є дотримання дієти.
Принципи дієтичного харчування при панкреатиті
Дієта при запаленні підшлункової залози заснована на наступних принципах:
- Харчування має бути більш частим, але не рясним. Приблизно кожні 3-4 години потрібно з'їдати невеликі порції їжі.
- Щоб не навантажувати підшлункову залозу, краще використовувати подрібнені або перетерті продукти, що не грубі.
- Білкова їжа (риба, м'ясо, сир) повинна бути в пріоритеті.
- Вуглеводомісткі продукти необхідно скоротити. Особливо це стосується солодких продуктів (мед, цукор і т.п.).
- Жирної їжі теж варто уникати в великих кількостях. Допускається вживання жирів на добу не більше 70-80 грамів.
- Слід виключити з раціону продукти, які сприяють підвищеному виділенню шлункового соку.
Що слід повністю виключити з ужитку:
- Жирні сорти м'яса і риби в смаженому вигляді;
- Копчені продукти, ковбасу, консерви;
- Супи на міцних м'ясних, рибних бульйонах, на капустяному відварі;
- Овочі та зелень, що сприяють підвищеного газоутворення (капуста, редька, редиска, шпинат, щавель, бруква);
- Здобу і житній хліб;
- Спиртні напої;
- Гострі спеції і страви;
- Морозиво.
Якщо ви не хочете постійних загострень або найсильнішого нападу панкреатиту, який може закінчитися смертельним результатом, дієта при запаленні підшлункової залози повинна стати вашим постійним супутником!
