При неправильному харчуванні в період лікування інфекційного захворювання антибіотики можуть подіяти на організм хворого недостатньо ефективно або взагалі спотворено, так як при таких захворюваннях порушується обмін речовин. Зробити терапію ефективної і прискорити одужання допоможуть дієти, спеціально розроблені медиками для інфекційних хворих.
Збалансований раціон дорослої здорової людини за основними речовин повинен мати наступне співвідношення: білки - жири - вуглеводи - 1: 1: 4 (на 1гр білків повинні доводитися 1гр жирів і 4гр вуглеводів). Під час інфекційного захворювання в організмі відбувається збій, і, в залежності від виду інфекційного захворювання, потреба організму в цих речовинах - змінюється.
Для того щоб лікування інфекційного захворювання було максимально ефективним. медики розробили кілька різних дієт з урахуванням типу інфекційного захворювання і з урахуванням традиційно призначається медикаментозною терапією.
- Кожна з дієт має порядковий номер, який має на увазі певний список рекомендованих харчових продуктів, а також список продуктів, які не рекомендуються або забороняється вживати під час того чи іншого інфекційного захворювання.
- Всі наведені нижче дієти призначаються і використовуються в стаціонарах (якщо хворий лікується там), але дотримуватися цих дієти дуже нескладно, навіть, якщо лікування інфекційного захворювання відбувається вдома.
Головне: підвищити опірність організму (більше Вітаміну С)
Режим харчування: 4 - 5 разів на день
- білки - 90-100гр;
- жири - 90-100гр;
- вуглеводи - 400-450гр;
- калорійність - 3000-3200 ккал на добу;
- кухонна сіль - до 15гр;
Дозволені способи теплової обробки продуктів: варіння, смаження без панірування, тушкування, запікання.
Що можна і потрібно їсти і пити:
- хліб і хлібобулочні вироби: - пшеничний білий і сірий вчорашньої випічки, здобні сорти печива;
- борошняні вироби і крупи (варені, у вигляді пудингів, каш);
- супи вегетаріанські або на основі знежиреного бульйону;
- м'ясо, риба і птиця: тільки нежирні; яйця - некруто і у вигляді омлету;
- молоко і молочні продукти: молоко з чаєм, сир, кефір, ряжанка;
- овочі: у вареному і сирому вигляді, зелень (кріп, петрушка, щавель);
- фрукти, ягоди: (свіжі і у вигляді компотів) - солодкі сорти яблук, ягід, цитрусові;
- напої: чай з молоком, какао і кави на воді, натуральні або свіжовичавлені фруктові соки (розбавляти водою 1: 1);
- масло (вершкове, соняшникова);
- солодощі: цукор, натуральний мед.
Що їсти і пити не можна: свіжий хліб, жирні сорти м'яса, закуски в консервах, сало, копчення, гусятина, дуже холодні і дуже гарячі страви, газовані і пастеризовані напої.
дієта N4
Холера, Дизентерія, Сальмонельоз
Гострі кишкові захворювання, що супроводжуються сильними проносами
Головне: максимально полегшити роботу кишечника; якомога менше солі.
Режим харчування: дрібний - 5-6 разів на день.
- білки - 80-100гр;
- жири - 80гр;
- вуглеводи - 300гр;
- калорійність - 2400 ккал на добу;
- кухонна сіль - до 10гр.
Дозволені способи теплової обробки продуктів: тільки варіння (всі страви в протертому вигляді і у вигляді пюре)
Що можна і потрібно їсти і пити:
- хліб і хлібобулочні вироби: білий хліб вищого сорту у вигляді нежарених сухарів;
- супи: вегетаріанські або на основі знежиреного бульйону з додаванням відварів з рису, гречки;
- м'ясо (яловичина), нежирна риба (навага, судак), птиця: протерті або у вигляді парових котлет;
- молоко і молочні вироби: свіжий сир;
- жири: масло вершкове;
- напої: солодкий чай, соки у вигляді желе, киселі з чорниці, черемхи, сушеної чорної смородини.
Що їсти і пити не можна: свіже молоко, бобові (квасоля, горох, сочевиця), овочі, зелень, фрукти, ягоди, прянощі, закуски, яйця, мед, солодке, кондитерські вироби, всі газовані і пастеризовані напої.
дієта N5
Вірусний гепатит, Лептоспіроз, Інфекційний мононуклеоз
(Інфекції з ураженням печінки)
Головне: нормалізувати функцію печінки і жовчовивідних шляхів
Режим харчування: 4-5 разів на день
- білки - 100-200гр;
- жири - 120-130гр;
- вуглеводи - 350-400гр;
- калорійність - 3500 ккал на добу;
- вільної рідини - до 1,5 л;
- кухонна сіль - до 12гр.
Дозволені способи теплової обробки продуктів: варіння, запікання
Що можна і потрібно їсти і пити:
- хліб і хлібобулочні вироби: хліб сірий, грубий, печиво - сухе, нездобне;
- борошняні вироби і крупи: гречана, вівсяна;
- супи: на овочевому відварі або на молоці (з водою);
- м'ясо. нежирна риба (тріска, навага, щука), курка в відварному вигляді, що не рубані; яйця - у вигляді білкового омлету (без жовтка) - не частіше 2 разів на тиждень;
- молоко і молочні продукти: сметана в стравах, сир знежирений, кисле молоко одноденна, нежирний кефір.
- овочі та зелень: капуста, картопля, морква, буряк в сирому і відвареному вигляді, цибулю варений;
- фрукти, ягоди: стиглі сорти фруктів і ягід в сирому і вареному вигляді, лимон з цукром, кавуни;
- солодощі: соєвий шоколад, цукор;
- жири: масло вершкове, олія (додавати в готові страви);
- напої: натуральні соки з водою, відвар шипшини, чай з молоком, чай з лимоном, компоти з сухофруктів.
Що їсти і пити не можна: гриби, квасоля, горох, перець, щавель, шпинат, смажені страви, яєчні жовтки, консерви, алкоголь, пиво, газовані напої.