![Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки (пароварки) Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки](https://images-on-off.com/images/114/dieticheskiyxekretseptprigotovleniyanapa-ec485523.jpg)
Друзі, хек, завдяки демократичній ціні і чудовій смакового якості вельми популярний серед господинь. Крім цього у риби мало кісток, тому її застосовують для дитячого столу. Крім того хек на пару ідеально підходить для дієтичного столу. Та й незалежно від обраного способу приготування і додаткових інгредієнтів риба виходить смачною і ніжною. Сьогодні у нас буде простий рецепт - дієтичний хек на пару з лимоном. Таке поєднання білого м'яса з цитрусовим зробить його більш легкозасвоюваним і збагатить додатково блюдо вітамінами і смаковими якостями.
Як приготувати хек на пару без пароварки
З безлічі способів приготування цієї риби, найкорисніший вид термічної обробки - це приготувати хек на пару. Пар зберігає початкову забарвлення продуктів, а головне, майже всі корисні вітаміни та мікроелементи. При готуванні блюда на пару. інгредієнти не нагріваються вище 100 ° С, що дозволяє повністю зберегти їх цілющий склад. Також є ще важливий момент. Приготування таким способом економить час господинь, тому що не потрібно щоразу перевертати і перевіряти не пригоріло чи нічого. Продукти, які готуються на пару, рівномірно вбирають гаряча пара і не потребують стороннього втручання.
Загальні принципи приготування риби на пару без пароварки:
- На пару можна готувати не тільки хек, а й будь-яку іншу морську рибу свіжу або заморожену.
- Якщо у вас заморожений хек, то його потрібно дістати з морозильної камери заздалегідь. Оскільки розморожувати продукт краще природним шляхом (без обливання гарячої або холодної води). Розморожуйте тушки довго: в холодильнику.
- Розмір тушки може бути цілий, але невеликого розміру, частина філе або стейки. Швидше за все приготується на пару філе хека.
- Для додання хеку пікантності, додайте у воду листочок лаврового листа, запашний перець, бутон гвоздики.
- Хек на пару - абсолютно дієтичне і пісне блюдо, тому при подачі, для додання смаку, можна її полити соєвим соусом або збризнути соком лимона.
- Якщо немає спеціальної пароварки. страви на пару готують старим бабусиним методом: в ситі, яке встановлюється на каструлю з киплячою водою.
- Готовність пареної риби перевіряється виделкою або ножем: приладом протикають тушку, вона повинна бути м'яка і виділити прозорий сік. Тоді можна бути впевненим, що риба готова, а м'ясо буде легко відокремлюватися від кісток.
Тепер давайте розглянемо, як приготувати хек на пару, а покрокові фото продемонструють всі етапи.
Рецепт дієтичного хека, приготованого на пару
![Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки (рецепт) Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки](https://images-on-off.com/images/114/dieticheskiyxekretseptprigotovleniyanapa-dc17af3b.jpg)
Хек - 2 тушки
Лимон - 0,5 штуки
Сіль - щіпка
1. Насамперед вибирайте якісну рибу в магазині. Хек повинен бути:
- без темних місць і жовтих плям,
- на дотик пружним,
- на вигляд блискучим.
Зазвичай риба продається заморожена, при її покупці дивіться, щоб не було багато снігу. Його наявність говорить, що продукт неодноразово заморожували.
![Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки (рецепт) Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки](https://images-on-off.com/images/114/dieticheskiyxekretseptprigotovleniyanapa-6f03e283.jpg)
Отже, розморожену рибу обполосніть. Якщо є хвіст і плавники, то їх зріжемо. Очистимо тушку від нутрощів. Звільнимо від чорних плівок, які перебувають всередині. Якщо цього не зробити, риба може гірчити. Середина тушки повинна бути чистою і рожевого кольору. Велику рибу розріжте навпіл, маленькі залиште цілком. Обсушити хек паперовим рушником і гострим ножем зробимо поперечні неглибокі надрізи до хребта на відстані 1-1,5 см.
Лимон помиємо і наріжемо тонкими півкільцями.
2. У розрізи, зроблені на рибі, вставимо лимонні дольки, хек посолимо.
![Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки (пароварки) Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки](https://images-on-off.com/images/114/dieticheskiyxekretseptprigotovleniyanapa-595d890f.jpg)
3. Якщо у вас є пароварка, то скористайтеся нею. У разі як у мене, будемо готувати рибу на пару без пароварки. Укладемо тушку на друшляк, який поставимо на каструлю з водою. Слідкуйте, щоб рівень води не стикався з друшляком.
![Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки (пароварки) Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки](https://images-on-off.com/images/114/dieticheskiyxekretseptprigotovleniyanapa-a749fa6b.jpg)
4. Коли вода в каструлі закипить, зменшивши полум'я до середнього режиму, рибу прикриємо кришкою і залишимо готувати близько 10-15 хвилин. Однак конкретний час приготування буде залежати від розміру тушки. Тому періодично перевіряйте готовність продукту. При цьому пам'ятайте, що ніяка риба на пару не любить довго готуватися, максимум 40 хвилин.
![Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки (пару) Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки](https://images-on-off.com/images/114/dieticheskiyxekretseptprigotovleniyanapa-8bfc6a4b.jpg)
5. Готову рибку сервірують до столу відразу після приготування.
![Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки (пару) Дієтичний хек рецепт приготування на пару без пароварки](https://images-on-off.com/images/114/dieticheskiyxekretseptprigotovleniyanapa-3c65d132.jpg)
Хек на пару готовий, Твоя I зюмінка бажає вам приємного апетиту!
Порада: смак риби приготовленої на пару виходить занадто прісним, тому хек можете приправити всілякими спеціями або попередньо замаринувати в спеціях і травах, після обернути фольгою і готувати в пароварці.
На гарнір до парової рибку можна подати рис, картопляне пюре або будь-які інші овочі.
У пароварку разом з шматочками хека можна відправити готувати будь-які овочі: морква, ріпчаста цибуля, картопля, зелень. Тоді додатково гарніру вже до риби не знадобиться.
Включайте якомога частіше рибу, приготовлену на пару в свій раціон. Блюдо є не тільки дієтичним, але і корисним за рахунок входять до складу риби мінеральних речовин і легкозасвоюваного білка.