Багато чули про високу користь і цінності дикого бортевого меду. Але якою є реальність? Чи можна взагалі знайти на прилавках у продавців дикий мед?
Як відомо, єдине місце в Башкирії і всієї Росії, де добувають мед бортьових способом - це Заповідник "Шульган-Таш" Бурзянского району.
Далі я розповім, що за бджоли збирають дикий мед, хто і як його добуває, чим він відрізняється від пасечного меду, скільки його можна зібрати таким чином, і скільки він повинен коштувати. Ну і зробите висновки самі ...
Що це за таємничі дикі бджоли?
Знаменита дика бурзянская бджола, яка живе в Заповіднику "Шульган-Таш", де збирають бортевой мед - це ні що інше, як популяція середньо породи бджіл - дуже витривала, працьовита і агресивна. Дорогі наші покупці, я вас вітаю, саме ця порода бджіл мешкає на нашій пасіці)).
Як видобувається дикий мед?
При бортництво бджоли, хоча і живуть в природному середовищі існування (дуплах дерев в лісі), ці дупла - штучно створені для них людиною. Бджоляр готує житло для "диких" бджіл, видовбуючи дупло в дереві сокирою на висоті 5-6 м над землею. Потім чекає, коли який-небудь бджолиний рій прилетить і заселитися в нове житло. Звідки прилетить? Ясна річ, з домашніх пасік! На пасіках всю весну і початок літа аж до медозбору бджоли активно рояться, бджолярі не завжди встигають побачити і зловити рої, і вони часто відлітають в ліс у пошуках нового житла. Там, то вони і осідають в знайдених дуплах дерев. Дикі бджоли - це рої бджіл, що відлетіли з пасік в ліс, і залишилися там жити.
Борті ставляться на великій відстані один від одного, від декількох метрів до десятків кілометрів, збираючи мед, бджоляр повинен ходити пішки або пересуватися на коні по лісі на великі дистанції, тягаючи важкий спорядження і здобутий мед.
Здобуті стільники з медом неможливо вставити в рамкову медогонку і відкачати з них мед звичним зручним способом. Мед з них доведеться віджимати вручну.
Скільки меду можна отримати з одного борті?
Від 1 кг до 5 кг! Дуже рідко 10-15 кг. Скільки меду отримують з одного вулика на пасіці? Від 30 до 60 кг!
Скільки має коштувати бортевой мед?
Знайшла на одному сайті башкирського інтернет-магазину меду від виробника: літрове відерце такого меду коштує 4900 руб, тобто 1 кг меду 3500 руб. А за якою ціною на ярмарках і прилавках медових магазинів пропонують купити дикий мед?
Логічно приходимо до висновку, що справжній бортевой мед з одного єдиного куточка Башкирії на всю Росію видобувається в дуже невеликій кількості! Коли ж приходиш на медову ярмарок, у кожного другого продавця меду є, звичайно ж, дикий бортевой мед! А як інакше то, покупці запитують, доводиться "добувати"))).
У селах Бурзянского району ще можна купити бортевой мед, але в більшості випадків, його фальсифікують, змішуючи з пасічним медом або взагалі повністю підміняючи його іншим медом.
Існує думка в народі, що дикий мед - це мед, зібраний в лісі, а пасічник - на посівних полях, оброблених гербіцидами і т.п. Якщо слідувати цій логіці, то мед, який ми продаємо, - дикий. Наші бджоли збирають квітковий і липовий мед з Липняк в лісі і лісових квітів, але ж саме великими масивними Липняк славляться лісу Башкирії і цим цінний башкирський мед. Виходить, що домашні бджоли збирають мед з тих же рослин, що і бджоли, що живуть в дуплах дерев. І, до речі, вільно живуть бджолам також ніщо не заважає літати на поля, засіяні культурними рослинами.
Чим дійсно відрізняється мед, добутий бортьових способом, так це тим, що завдяки тому, що його неможливо відкачати в рамкових медогонках і віджимають вручну, в віджатий мед потрапляє віск, перга, прополіс ... Отже, такий мед дуже густий, темного кольору, насиченого аромату і смаку і дуже швидко сідає, так як всі ці домішки в ньому є центрами кристалізації, що запускають процес садки меду.
Ви все ще шукаєте дикий мед?
Купити правильний справжній мед з рук бджоляра