У житті будь-якого немовляти настає період, коли до звичних каш, фруктових і овочевих пюре додаються кисломолочні продукти - вони дуже корисні для мікрофлори кишечника, але вводити їх потрібно своєчасно - не раніше 8 місяці від народження. Чимало матусь дають дитині сир або кефір вже після року. На захист такої обережності можна сказати, що будь-яка кисломолочна продукція може викликати алергію або пронос.
Спершу малюкові дають не більше чайної ложки кефіру або сиру, поступово кількість збільшуєтьсяШлунково-кишкового тракту немовляти ще дуже нестійкий, тому прикорм потрібно починати вводити дуже акуратно, з самих мінімальних доз. Якщо чайна ложка дитячого кефіру або сирка спровокувала висип або діарею у вашого немовляти, приберіть продукт з раціону. Через деякий час спробуйте ще раз, якщо негативної реакції не буде - потихеньку збільшуйте дозу. Висип або пронос повторилися знову? Не давайте дитині кисломолочну продукцію до досягнення півторарічного віку, так як на даному етапі у дитини безумовно є непереносимість кефіру і сиру.
Як правильно ввести в раціон грудничка кефір?
Сучасні педіатри радять мамам вводити дитячий кефір не раніше 8-9-місячного віку немовляти (хоча думка доктора Комаровського по прикорму з цим не збігається). Дослідження довели, що раннє введення кисломолочної продукції (в 3-4 місяці) сприяє виведенню з організму дитини гемоглобіну.
Особливість складу кефіру - білок казеїн, досить непростий щодо засвоювання і незбалансований за амінокислотним складом. Кефір - їжа абсолютно незнайома для малюка, хоч мамі і може здаватися, що цей продукт споріднений грудного молока або молочної суміші.
- вуглеводи кефіру не схожі на ті, якими багате натуральне або штучне молоко, а жирова складова мізерний;
- кількість білків, вуглеводів і мінералів не відповідають потребам немовляти до півроку;
- висока кислотність продукту може зробити згубний вплив на слизову шлунка новонародженого;
- в кефірі багато мінеральних солей, які не потрібні незрілим нирках немовляти.
Як роблять кефір для малюків?
Дитячий кефір зараз можна купити в будь-якому великому супермаркеті. Безліч фірм, що випускають молоко і кисломолочну продукцію саме для малюків, виробляють кефір з різними смаковими добавками і шматочками фруктів, різного терміну придатності і часу використання після розтину пляшки або пакетика. Такий кефір можна ввести дітям з 11-12 місяців. У дитячому біокефір містяться біфідобактерії і лактобактерії, які сприятимуть розвитку мікрофлори кишечника.
Можна приготувати дитячий кефір і самостійно в домашніх умовах - за допомогою йогуртниці і заквасок, що продаються в аптеці і у розповсюджувачів. Популярні закваски фірм «GOOD FOOD» і «VIVO». Продукти виходять натурального складу і нейтрального смаку, вони безпечні і корисні для малюка за умови, що ви дотримуєтеся всю технологію і правильно зберігайте домашній кефір. Нерідко мами годують немовлят дитячим кефіром з молочних кухонь. Якщо кухня перевірена, не викликає сумніву в якості продукції, то це теж відмінний варіант.
Кефір - ліки від багатьох хвороб
Кефірів грибки - головне, що надає продукту відповідну назву і корисні якості. Колонія мікроорганізмів заселяється в кишечнику і сприяє його оздоровленню, бореться з явищами диспепсії, запорами. метеоризмом. Кефірів грибки вбивають патогенну мікрофлору і навіть запобігають туберкульозу. В кефірі багато вітамінів і амінокислот, він відмінно втамовує спрагу і збуджує апетит, що особливо актуально для дітей- «малоежек».
Кефір для дітей до року, особливо натуральний і домашній, призначають як елемент дієти під час багатьох захворювань. Дисбактеріоз і анемія, відсутність апетиту і рахіт, пневмонія і імунодефіцитні стани ефективно лікуються лише за його участю. Цей продукт багатий на молочну кислоту - потужний антисептик, а молочна кефіру середу покращує засвоєння вітамінів і мікроелементів. Якщо немовля має стійку схильність до закрепів, йому можна починати вводити кефір з 7 місяця по 40 мл - це максимальна добова норма, якщо немовляті тільки недавно виповнилося півроку.
Натуральний кефір зберігається по-різному, в залежності від вмісту молочної кислоти. Самий швидкопсувний варіант - одноденний - містить 0,2 відсотка спирту. Кефір дводенного зберігання містить 0,4 відсотка спирту, він більш кислий. Самий кислий зберігається три дні, спирт - 0,6 відсотка.
Чим можна замінити?
Вводимо в раціон грудничка сир
Прикорм сиром починають з віку 8-10 місяців, а сиром з добавками і фруктовими наповнювачами - з 10-11 місяці життя дитини. Сир дуже багатий білком, а на перших порах немовля отримує достатньо білка з молока матері або адаптованої суміші. Сир в ранньому віці веде за собою харчову непереносимість і зайве навантаження на нирки через білкової структури.
Сир дітям потрібно давати особливий. Магазинний і домашній занадто грубі для шлунка немовляти, травний тракт дитини в півроку не може переварити стільки казеїну. Потрібно брати або дитячий сирок на молочній кухні, або спеціальний в супермаркетах. Він відрізняється особливою пюреобразной структурою, нейтральної кислотністю, легко жується малюком і не викликає подразнення слизової кишечника.
Для введення в раціон дитини краще підійде спеціальний дитячий сирок, приготований з урахуванням смаків і потреб крихтикористь сирка
Головний елемент сиру - білок казеїн, якого міститься в ньому в 6 разів більше, ніж у коров'ячому молоці. Це безцінне засіб для профілактики рахіту. Кальцій і фосфор зміцнюють кістки і зубну емаль, вітаміни групи В роблять нервову систему стійкою до стресів, а білок альбумін сприяє синтезу антитіл і амінокислот в організмі дитини, основні з яких - метіонін і триптофан. Спеціальний дитячий сирок обробляється за допомогою ультрафільтрації, яка мінімально в промислових умовах зачіпає корисні речовини, майже не руйнуючи їх, а кальцій, отриманий організмом з такого сиру, засвоюється на 100 відсотків.
П'ять питань про сирі
Отже, ви вирішили вводити сир в раціон вашого малюка після консультації педіатра, рад бабусь і подруг, або керуючись власною думкою. Пам'ятайте, що відносини малюка з кисломолочної продукцією непрості, навіть якщо перший досвід закінчився благополучно. Найпоширеніші питання:
- Як починається сирний прикорм? Так само, як і кефірний прикорм, правила єдині. Малюк повинен бути здоровий, в адекватному нормальному стані, сім'я нікуди не переїжджає. Батьки не повинні хворіти в цей час, на вулиці не жарко. Якщо ви щепите дитину за графіком, від моменту останнього щеплення повинно пройти не менше тижня, і до наступної щеплення також має бути не менше 7 днів. Перший раз запропонуйте дитині половину чайної ложки сирка. Якщо не проявилася алергія, розлад, на наступний день збільште дозування.
- Скільки сиру пропонувати малюкові? Сирний прикорм давайте між основними прийомами їжі, до 6 години вечора, адже саме днем, за сучасними дослідженнями медиків, кальцій засвоюється найкраще. Здоровим малюкам в 1 рік можна давати 50 грамів продукту через день. Семимісячного крихті давайте 20-30 г сиру в добу, восьмимісячного - 30-40 м
- Як пропонувати? Температура сиру повинна бути кімнатної, посуд - чистою. В крайньому випадку підігрійте сир на водяній бані, якщо вам потрібно погодувати дитину, а продукт був в холодильнику. Краще, якщо сир сам нагріється, перебуваючи півгодини на кухонному столі.
- Який продукт краще для дитини? До року пропонуйте дітям чистий сир, без добавок і фруктових наповнювачів. До трьох років у раціоні маляти повинен бути тільки спеціальний дитячий сир.
- Як зберігати? Домашній сир зберігається не більше двох днів в холодильнику. Відносно покупного все трохи інакше: краще давати малюкові сьогоднішній або вчорашній сир. Відкриту пачку Тобто потрібно відразу.
Чи можна давати малюкам сири?
У багатьох сімей в раціон обов'язково входить сир - це правильно, тому що їжа не тільки смачна і ситна, але і корисна, адже сир - концентрований кисломолочний продукт з мінімальним додаванням води. Сири на третину складаються з білка, на третину з жиру, вони багаті вітаміном А, натрієм, кальцієм і вітамінами групи В. Особливо корисні тверді сорти, м'які і плавлені сири можуть містити хімічні добавки, кальцію в них значно менше.
Хочете привчити і малюка до сиру? Будь ласка! Почніть з 5 г, натертих на тертці і доданих до якого-небудь страви. Якщо дитині сподобається, зробіть сир постійним елементом раціону. «Російський» і «Пошехонський» сорти ідеальні для першого сирного прикорму. Також можна зробити сир самостійно.
Прикорм кефіром і прикорм сирком, навіть якщо введення їх почалося в 1 рік, зіграє важливу роль в подальшому розвитку організму малюка. Кисломолочна продукція відновлює мікрофлору кишечника без прибутків, це натуральне і смачне лікування, тому навіть при грудному вигодовуванні не відмовляйтеся від кефіру і сиру, пам'ятайте, що ваше молоко і кисломолочна продукція - абсолютно різні речі. Не нехтуйте і самі цими продуктами протягом доби. Ви знайдете в них джерело кальцію, особливо необхідного в період годування грудьми, адже в цьому випадку корисні мікроелементи вимиваються з організму у великій кількості. Віддайте перевагу тим же видам, що з'їдає ваш малюк, щоб не спровокувати у нього негативну реакцію на продукцію з магазину, призначену тільки для дорослих.
Увага! Вся інформація на сайті надається виключно в довідкових цілях і носить ознайомлювальний характер. З усіх питань діагностики та лікування захворювань необхідно звернутися до лікаря за очною консультацією.