Дивовижний огірковий соус з часником прекрасно доповнить страви з риби, курки, м'яса і овочів. Сметанним соусом можна поливати свіжоприготовані спагетті (пасту) або просто мазати його на підсмажені хрусткі грінки. М'який вершковий сир надає сметанному соусу кремову консистенцію, огірки - свіжість і весняний смак, а часник і кріп - неповторний яскравий аромат. Мої рідні обожнюють цей часниково-сметанний соус з пельменями - це так смачно, що просто не передати словами, потрібно тільки пробувати.
3 свіжих огірка;
пучок зеленого кропу;
3 зубчики часнику;
м'який плавлений сир - 300 грам;
300 грам сметани (будь-якої жирності);
сіль за смаком.
Дивовижний огірковий соус з часником. покроковий рецепт
У добре вимитих огірків відрізаємо кінчики (вони, як правило, гірчать) і натираємо на дрібній тертці. Віджимаємо сік.
Добре промитий кріп дрібно нарізаємо і відправляємо в миску до огірків.
Очищаємо три зубчики часнику, подрібнюємо ножем (можна пропустити через прес або натерти на дрібній тертці).
Додаємо в миску сметану, м'який плавлений сир, і добре все перемішуємо. Не забудьте посолити за смаком.
Як тільки сметанний соус буде готовий (а його приготування займає не більше 15 хвилин), можна подавати його на стіл.
Зі свіжих огірків можна приготувати ще один легкий оригінальний соус.
100 грам м'якого нежирного сиру збиваємо з 150 мілілітрах натурального (без наповнювачів) йогурту до однорідної консистенції.
Додаємо натертий на крупній тертці маленький огірочок (або половинку великого).
Всипаємо 2 столові ложки рубаних листя м'яти.
Вливаємо 1 чайну ложку лимонного соку.
Солимо і перчимо до смаку.
Сирний соус з огірком і м'ятою подаємо охолодженим.