Ви, напевно, маєте на увазі слова-винятки в орфографічних правилах? Орфографическое правило формулює загальне рішення, яке підходить для більшості випадків, але не для всіх.
Наприклад, правило зобов'язує нас писати букву "о" після шиплячих в говірками: гаряче, свіжо, а в говіркою "ще" ми пишемо букву "е". Справа в тому, що більшість цих говірок утворюється від прикметників, і в них пишеться "о" під наголосом і "е" без наголосу. А прислівник "ще" має складну етимологію (передбачається: ed (ледь) + ske (якщо) - eske - ще, черга. Ск / щ), до названої вище групі говірок не відноситься і зберігає своє традиційне написання. Певну історію має кожен виняток, і в кожному випадку можна вказати причину особливого положення слова.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
По-моєму, питання поставлене Вами некоректно. Так НЕ ДЛЯ ЧОГО існують слова-винятки! Краще б їх не було, тоді набагато грамотніше люди писали б, тому що вони вивчили б просто правила без будь-яких винятків, а так на кожне правило потрібно запам'ятати ще й винятки. А ось ЧОМУ і ЯК вони з'явилися - правильний і цікаве питання. І склалося правопис слів-винятків історично: якісь слова прийшли до нас в російську мову пізніше, ніж зміцнилася в нашій мові якась орфограмма, наприклад, вживання літери І після Ж, Ш (пояснюється це тим, що раніше, на зорі нашої писемності, звуки Ж, Ш були м'якими). А слова-винятки прийшли в нашу мову пізніше, ніж сформувалося це правило, та й з іншої мови (наприклад, брошура, парашут, журі прийшли з французької). Це я привела Вам всього лише один приклад, чому і як з'явилися слова-винятки.
На жаль, в школі не пояснюють цього, але є матеріали наших лінгвістів на цю тему. Їх при бажанні можна знайти в інтернеті.
Хоча. "Все в цьому світі відносно"
Якщо підійти до цього филосовски, то слова-винятки, зовсім і не здогадуються що є такими. Це ті хто придумав ті самі правила, або систематизував деякі свої спостереження, їх віднесли до таких, тому що ці слова "не типові". І ось так пояснилося їх "винятковість". Хоча він все то навсього, тільки лише самостійні слова котрі не претендують бути об'есняемимі правилами. Дивно що взагалі, мистецтво мови і словобразованія, може підкоряться будь-яким правилам.
Для чого існують? Для того що б "підтвердити правило", хоча іноді слів-винятків, буває більше ніж слів відповідних цьому правилу ..)
Слова-виключення не вписуються в правила правопису. Але вони все одно потрібні нам в спілкуванні. Ну як обійтися без слів "рівнина" (хоча це рівному місці, але пишемо традиційно букву "а"), циган, курча (хоча в корені слів після "ц" за правилом пишеться "і") або слова "стрибок". таких слів в російській мові безліч, ось чому російська мова вважається одним з складних мов світу, але це наша рідна мова, так що будьте ласкаві його вчити і грамотно писати.