профілактика
Ви - щасливий володар прекрасної обробної дошки з дерева. Прийшла пора дізнатися, як за нею доглядати, щоб продовжити термін її служби на багато років. Правильний догляд за обробною дошкою запобіжить поява тріщин, цвілі і мікробів. І не важливо, нова дошка або стара.
Купивши нову дошку, відразу ж обробіть дерев'яну поверхню маслом для захисту від вологи, бактерій і запахів їжі. Цю процедуру потрібно повторювати регулярно в міру висихання олії. Масло заповнює пори деревини і запобігає проникненню рідин і частинок їжі.
Яке масло можна використовувати?
Підійде будь-яке масло, що відповідає двом вимогам: безпека для людини (для прийому всередину) і стійкість до псування при кімнатній температурі. Зверніть увагу на те, що рослинна олія (наприклад, соняшникова і оливкова) другій вимозі не відповідають, оскільки з часом псуються незалежно від ступеня їх очищення. Обробна дошка, просочена таким маслом, через 1-2 роки набуває неприємного запаху згірклого зіпсувалося масла. Позбутися від цього запаху неможливо, і дошку доведеться викинути.
мінеральне масло
Найкраще для профілактики використовувати мінеральне масло. яке можна купити в нашому магазині. Мінеральне масло не має ні запаху, ні смаку. Воно абсолютно безпечно для людини.
Протріть дошку мінеральним маслом і дайте вбратися, після цього видаліть залишки масла сухою чистою серветкою. Не бійтеся нанести занадто багато масла - в даному випадку, чим більше, тим краще. Протирайте дошку не рідше одного разу на місяць.
Бджолиний віск
Бджолиний віск часто додають до мінерального маслу, щоб додати щільність. Століттями віск використовували як герметик для захисту від вологи при виготовленні кошиків, тканин, при зберіганні їжі і інших швидкопсувних продуктів, а також для догляду за деревом. Віск підвищує вологостійкість (хоча все ж таки не робить дерево водонепроникним), допомагає захистити обробну дошку від зносу і води. Віск залишається на поверхні, заповнюючи пори і щілини, тоді як масло вбирається в дерево і не може створити таку захисну плівку. Шар воску не дозволяє волозі, бактеріям і частинкам грязі проникати всередину дерев'яної поверхні. Крім того, після обробки воском дошка стає гладкою і приємною на дотик, набуває ніжний і приємний аромат.
Мазь для дощок. що складається з бджолиного воску і мінерального масла, ви також можете купити в нашому магазині. За консистенцією вона схожа на вершкове масло. Нанесіть шар мазі на дошку, розітріть сухою серветкою, потім дайте трохи часу просохнути і після відполіруйте дошку до блиску.
інші засоби
Для профілактики можна використовувати ряд масел рослинного походження, які мають досить високу ціну, але, безумовно, корисні для здоров'я. Кокосове і льняна олії містять велику кількість насичених жирів, завдяки чому вони не псуються роками. Їх необов'язково зберігати в холодильнику, але слід уникати прямого сонячного світла.
дезінфекція
Гаряча вода + миючий засіб
Наукові дослідження показали, що це - найбільш оптимальний метод дезінфекції будь-обробної дошки.
Можна використовувати будь-який миючий засіб на основі поверхнево-активних речовин (ПАР), наприклад, засіб для миття посуду або рідке мило. Дезінфікуючі засоби на основі ПАР видаляють будь-які забруднення разом з бактеріями, і при цьому абсолютно безпечні для людини. Важливим фактором є те, що ці кошти не викликають корозії металів.
Процедура очищення трохи відрізняється для великих і маленьких обробних дощок. Якщо дошка поміщається в мийку, то почистіть її з миючим засобом і гарячою водою з-під крана, потім сполосніть і насухо витріть.
Велику дошку ви не зможете помістити в мийку і мити її під струменем води, тому її потрібно чистити так само, як, наприклад, обідній стіл - за допомогою вологої губки і миючого засобу. Не забудьте в кінці насухо витерти дошку і переконатися, що під дошкою не залишилося вологи (особливо якщо вона без ніжок).
НІКОЛИ не занурюйте дерев'яну дошку в раковину з водою і не мийте в посудомийній машині. Вода проникне в пори дерева, і після висушування дошка почне тріскатися. Винятки становлять дошки з композитних матеріалів або водовідштовхувальним деревини (гевея).
Після використання обробну дошку можна протерти безбарвним столовим оцтом. Оцтова кислота, що міститься в харчовому оцті, ефективно вбиває хвороботворні бактерії (кишкова паличка, сальмонела і стафілокок). Людям з алергією на інші засоби дезінфекції краще використовувати саме оцет.
Оцет зручно зберігати в пляшці зі спреєм. Це дозволить вам легко очищати і дезінфікувати поверхню дошки. Обробивши дошку, дайте їй добре просохнути.
Перекис водню
Перекис водню - ефективний засіб боротьби з бактеріями на поверхні обробної дошки. Дошку необхідно спочатку ретельно вимити (перекис неефективна на брудній поверхні), а потім протерти серветкою, змоченою в 3% розчині перекису водню (при необхідності можна розбавити її водою).
Засіб для ванни
Найефективніші засоби дезінфекції - хлоросодержащие. Йдеться про миючих засобах для ванни і туалетів, а також відбілювача. Робота з ними вимагає граничної обережності і засобів захисту, так як не можна допустити потрапляння в очі і на слизові оболонки.
Будьте гранично обережні! При обробці необхідно надягати гумові рукавички і окуляри. Хороша вентиляція обов'язкове через неприємного запаху.
Розведіть засіб для чищення в воді (одна чайна ложка на літр води). Для ефективної дії дезінфікуючого розчину необхідно, щоб поверхня була чистою. Вилийте розчин на дошку, зачекайте кілька хвилин, потім ретельно сполосніть і висушіть на повітрі або за допомогою паперових рушників.
НІКОЛИ не поєднуйте хлоросодержащие чистячі засоби з іншими (в поєднанні з оцтом ви отримаєте токсичний хлороформ). Крім того, вони вкрай корозійних, тому тримайте ваші ножі подалі.
- Щоб видалити запах часнику, цибулі або риби, є три простих способи: лимон, велика сіль і сода. Натріть чимось одним поверхню дошки, зачекайте кілька хвилин, смахніте залишки, сполосніть і просушіть дошку.
- Завжди ретельно очищайте дошку після обробки риби, м'яса і дичини.
- Поки ви не користуєтеся дошкою, зберігайте її в просушеної стані. Без вологи бактерії гинуть за кілька годин. Волога і рідини будь-яких типів не повинні бути присутніми на поверхні дошки довгий час. Якщо дошка без ніжок, і ви зберігаєте її на стільниці в горизонтальному вигляді, завжди перевіряйте, щоб вода не накопичувалася під дошкою.
- Не залишайте обробну дошку поруч з джерелом тепла (плити, радіатора опалення), якщо не встановлено необхідну ізоляція. Деревині твердих порід протипоказана висока температура.
- Не просвердлюйте дошку, не виточують отвори і не пошкоджувати поверхню іншими способами без повторної обробки дерева.
- Не використовуйте тільки одне місце поверхні для нарізування. Розподіляйте роботу по дошці, щоб зношування було рівномірним.
- Не використовуйте гостро заточений тесак - він може розколоти дерево.
- Чи не мийте ножі, виделки та інші прилади на робочій поверхні обробної дошки.