З винограду (2 кг) видавлюють сік і розливають його в ємності для бродіння, туди ж опускають мезгу. Через три дні масу проціджують, в залишки мезги наливають трохи води і також проціджують. Додають 0,5 кг цукру, 4 л води, упаковку винних дріжджів. Цукор повинен розчинитися. Ємність прибирають для бродіння.
При бродінні важливо, щоб напій не збагачувався киснем. Для цього на шийку ємності, якщо воно має невеликі розміри, надягають будь-яку гумову рукавичку, виріб повинен бути еластичним і роздуватися при виході парів бродіння. По виду рукавички легко визначити про готовність напою. Якщо рукавичка більше не роздувається, то її потрібно знімати, а напій готовий до вживання.
Існує й інший спосіб, але він більш трудомісткий. Потрібно взяти тонку трубочку і прикріпити її до кришки ємності за допомогою воску та тесту. Кришку розміщують на горлечко і навколо все отвори заліплюють воском або тестом. Зовнішній кінець трубочки опускають в ємність, до країв наповнену водою. З трубочки будуть виходити гази. Коли скупчення бульбашок припиниться, напій готовий.
Головне при приготуванні вина з кишмишу - це створення сприятливих умов для бродіння. В процесі дозрівання вино має витримуватися в температурі трохи вище кімнатної. Приміщення або місце, де знаходиться ємність з вином, повинні бути максимально затемненими.
Визріли напій кілька разів проціджують і закупорюють в скляній тарі (бажано в пляшках). Після бродіння вино з кишмишу має дозріти протягом декількох місяців в закупореній тарі. Пляшки на зберігання кладуть в затемнене прохолодне місце, бажано розміщувати їх на деякій відстані один від одного під невеликим кутом, приблизно 30 ° C (горизонтально).
Вино з кишмишу володіє багатьма корисними та навіть лікувальними властивостями. Містить велику кількість органічних кислот, вітамінів. Вважається, що вино з кишмишу має біоенергетичні і радіоактивні властивості. Помірне розпивання виноградного вина зміцнює здоров'я і підвищує імунітет.