![Домашні чіпси - кращі способи приготування (чіпси) Домашні чіпси - кращі способи приготування](https://images-on-off.com/images/154/domashniechipsiluchshiesposobiprigotovle-508b83c7.jpg)
Домашні чіпси - загальні принципи приготування
Як ви ставитеся до чіпсів? Швидше за все, якщо ви їх пробували хоч раз, то відповідь буде такою: «Вони дуже смачні, але шкідливі!» Це не дивно. Як довели біологи, людський організм «запрограмований» на збереження маси, а тому нам апріорі за смаком їжа висококалорійна, жирна і ситна. Мабуть, немає людей, здатних встояти перед солодким кремовим тортиком (ті, хто вважають себе Сластьона) або смаженим м'ясом або птахом (ті, хто солодке не вшановує). Чіпси - один із прикладів такої їжі, і ваші пристрасті тут ні до чого. Якщо ви спробували покупні чіпси хоч раз, то знаєте, що це смачно! Але вірно й інше - чіпси, виготовлені промисловим шляхом, досить шкідливі. Справа в тому, що для їх приготування картопля не тільки обсмажують у великій кількості масла, що вже не зовсім добре для нашого організму, але після ще й активно посипають глютомат натрію. Цей компонент є підсилювачем смаку, тобто сам по собі позбавлений смаку, але зате в рази підсилює наші гастрономічні відчуття. Ось чому діти так люблять сухарики і чіпси і можуть їсти їх без міри.
Не можна сказати, що домашні чіпси можна приготувати дуже вже корисними. Все - таки смажену картоплю - це суміш вуглеводів і жиру, вельми не корисна для талії. Але якщо ласувати потроху і не у вечірній час доби, то чому б і ні? Крім того, ми запропонуємо вашій увазі чіпси з лаваша, що не калорійне хрустке ласощі, і чіпси з сиру. Ви також можете спробувати приготувати закуску з моркви або кабачків.
Домашні чіпси - підготовка продуктів і посуду
За великим рахунком, приготувати домашні чіпси зможе будь-яка господиня. Вам не знадобиться складних кухонних приладів - фритюрниця адже є не у кожного, зате звичайна сковорода, духовка або мікрохвильовка є практично в кожному будинку. Але вельми корисним і потрібним в справі приготування чіпсів виявиться ніж для чищення овочів. Коштує така штучка не більше 40-50 рублів (15-20 грн), зате помітно полегшує кулінарам життя. Цим ножем дуже зручно зчищати шкірку з овочів і фруктів і тонко-тонко різати овочі. Ось без цього ножа нарізати чіпси дуже тонко практично не вдасться. Придбати таку корисну «штучку» можна в магазині або на ринку.
Чіпси найчастіше роблять з картоплі, так що в більшості запропонованих рецептів він буде основним і практично єдиним інгредієнтом. А як щодо спецій? Адже чіпси бувають з беконом, куркою або сиром? Все вірно, тому також вам знадобиться ароматична сіль - на магазинній полиці таких добавок сила-силенна, можете вибрати на свій смак. Але пам'ятайте, що такий інгредієнт містить підсилювач смаку, про який ми говорили вище, а тому з'їсти чіпсів з такою сіллю ви зможете набагато більше, ніж без неї.
Рецепти домашніх чіпсів:
Рецепт 1: Домашні чіпси з картоплі
![Домашні чіпси - кращі способи приготування (чіпси) Домашні чіпси - кращі способи приготування](https://images-on-off.com/images/154/domashniechipsiluchshiesposobiprigotovle-4d406e1e.jpg)
Найпростіші чіпси - це, безумовно, ті, що готуються з мінімальним набором зусиль і часу. Вам знадобиться звичайна сковорода, плита і ніж для чищення овочів для того, щоб перетворити картопля в тонкі слайси. Звичайно, якщо порівняти домашні чіпси з тими, що знаходяться в пачці, різниця видно неозброєним поглядом. І все ж рецепт хороший, а страва виходить відмінне - що як добавка до пива, або ж як окреме ласощі. Перед вживанням потрібно охолодити до кімнатної температури.
- Картопля 5-6 бульб
- сіль ароматична
- Масло рослинне рафіноване
Рецепт 2: Домашні чіпси в мікрохвильовці
![Домашні чіпси - кращі способи приготування (чіпси) Домашні чіпси - кращі способи приготування](https://images-on-off.com/images/154/domashniechipsiluchshiesposobiprigotovle-509a65bd.jpg)
Чи можна приготувати чіпси дієтичними? Можна, якщо робити ми їх будемо в мікрохвильовій печі. Для приготування такої страви масло нам не знадобиться зовсім.
- Картопля 5-6 бульб
- сіль ароматична
Рецепт 3: Домашні чіпси в духовці
![Домашні чіпси - кращі способи приготування (чіпси) Домашні чіпси - кращі способи приготування](https://images-on-off.com/images/154/domashniechipsiluchshiesposobiprigotovle-d4c57ba6.jpg)
Якщо мікрохвильовки у вас немає, але ви хочете «полегшити» чіпси і мінімізувати витрату масла, то скористайтеся для приготування страви духовкою.
- Картопля
- сіль ароматична
- Олія соняшникова рафінована
Рецепт 4: Домашні чіпси з лаваша
![Домашні чіпси - кращі способи приготування (чіпси) Домашні чіпси - кращі способи приготування](https://images-on-off.com/images/154/domashniechipsiluchshiesposobiprigotovle-f9b6b925.jpg)
Коли ви їсте покупні чіпси з пачки, чи може ви з упевненістю сказати, що їсте саме картопля? Готові посперечатися, що ні! Чіпси - це щось тонке і хрусткі, з ароматом грибів або холодцю, але картопля практично не відчутний. Пропонуємо вам смачний рецепт чіпсів з лаваша - за смаком вони будуть точь-в-точь усіма улюблені «хрустікі» з упаковки, і тільки ви знатиме секрет цієї страви.
- Лаваш тонкий вірменський
- Кріп свіжий сушений
- Масло оливкове
- Часник 3 зубці
- сіль
Рецепт 5: Домашні чіпси з картопляного пюре
![Домашні чіпси - кращі способи приготування (домашні) Домашні чіпси - кращі способи приготування](https://images-on-off.com/images/154/domashniechipsiluchshiesposobiprigotovle-4f7d7fc2.jpg)
Незвичайна закуска припаде до смаку, як дорослим, так і малюкам. Правда, для їх приготування вам знадобиться вафельница, і інший «інструмент» тут не підійде, зате чіпси вийдуть смачними, хрусткими і незвичайними.
- Картопля 4-5 бульб
- 1 яйце
- 1/3 склянки молока
- 4 столові ложки борошна
- Сіль і спеції
- Масло (для змащування вафельниці)
Готові картопляні чіпси можете ще трохи посипати сіллю і смаковою добавкою. Якщо ви хочете надати таким чіпсів магазинний вигляд, то кладіть на поверхню вафельниці «тесту» половину столової ложки, а готову чіпсіну викладайте на качалку, тоді вона вийде точно як з пачки «Прінглз» або «Лейза».
Рецепт 6: Домашні чіпси з сиру
![Домашні чіпси - кращі способи приготування (Рецепт Домашні чіпси) Домашні чіпси - кращі способи приготування](https://images-on-off.com/images/154/domashniechipsiluchshiesposobiprigotovle-12709426.jpg)
Не має значення, чи любите ви сир або байдужі до нього, чіпси з сиру вас здивують і запам'ятаються як закуска смачна і ситна. До слова кажучи, приготувати такі чіпси можна і з несвіжого сиру - наприклад, у вас в холодильнику лежить вже тиждень шматок сиру, який ніхто не їсть, а викинути шкода Ну що ж, пустимо його в справу!
До слова кажучи, такі чіпси можна готувати з чим завгодно - наприклад, додати до сиру карбонад або ковбаску, зелень, часник, хлібні крихти. Вгадати, з чого зроблені такі «хрустікі» буде складно, зате смак вони мають чудовий.