Ставлю ссилочку, звідки взяла рецепти. Якщо щось порушила, напишіть, виправлю
Отже ЗАГОТІВЛІ ОГІРКИ:
Огірки виходять дуже пікантні і хрусткі. І дуже смачна маринована смородина, така несподівана в банку з огірками. Найголовніше, це спосіб консервування огірків без оцту - його замінить червона смородина.
Складові:
Огірки - 600 грам.
Часник - 2 зубчики.
Цибуля ріпчаста - 1 штука.
Смородина червона - 1,5 склянки.
Перець чорний горошок - 3 штуки.
Гвоздика - 3 штуки.
Для розсолу:
Вода - 1 літр.
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 2,5 ст. л.
приготування:
Огірки вимийте і замочіть в холодній воді мінімум на 2-3 години.
На дно банки викладіть смородинові листи, нарізані зубчики часнику, кільця цибулі.
Переберія, вимийте і очистіть від гілочок смородину.
Розкладіть огірки в банки «солдатиками», тобто стоячи, кінчики не обрізайте.
У проміжки між огірками насипте смородину. Залийте банку окропом і залиште на 5-10 хвилин.
Злийте воду з банки назад в каструлю і приготуйте розсіл: в киплячу воду додайте сіль, цукор і спеції.
Залийте банки киплячим розсолом, накрийте зверху кришками і поставте на стерилізацію, літрову банку на 8-10 хвилин.
Засукайте банки металевими кришками. Поставте вгору денцем, укутайте і залиште остигати.
Такі огірочки стануть прекрасною закускою до обіду або вечері. З даної кількості інгредієнтів виходить 4 літрові баночки готового продукту.
Нам знадобиться:
- 4 кг огірків;
- 1 склянка цукру;
- 1 стакан рослинного масла;
- 1 склянка оцту 9%;
- 40 г солі;
- 1 ст. л. чорного меленого перцю;
- 3 зубчики часнику;
- кріп і / або петрушка.
Огірки нарізаємо скибочками. До огіркам додаємо всі інші інгредієнти: масло, оцет, цукор, сіль, перець, зелень і видавлений часник. Все перемішуємо і залишаємо на 4 години, щоб наші огірочки пустили сік і настоялися.
Поки огірки настоюються, ми займемося приготуванням банок. Банки моєму і стерилізуємо над парою, кришки заливаємо окропом. Простерилізовані банки накриваємо кришками і залишаємо для подальшого використання.
Після закінчення часу огірки закладаємо в простерилізовані банки і заливаємо соком (соку виходить досить багато). Наповнені банки накриваємо кришками і стерилізуємо (в каструлю наливаємо воду, на дно каструльки кладемо серветку, в теплу воду занурюємо банки, доводимо воду до кипіння і залишаємо на маленькому вогні на 15 хвилин). Простерилізовані банки закочує, перевертаємо і вкутуємо в ковдру до повного охолодження.
Смачні, хрусткі мариновані огірочки, приготовані за цим рецептом, неодмінно прикрасять обід або вечерю в холодний зимовий день.
Карколомні помідорчики для любителів острятінкі! Дуже гарні на закуску! Викликають апетит навіть у вибагливих дітей-перевірено! До речі, цю закусочку можна приготувати навіть з невиразних парникових овочів-все рано буде смачно.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
Помідори - 2 кг
Перець червоний пекучий (великий) - 2 шт
Перець болгарський - 2 шт
Часник - 2 головки
Кріп - 20 г
Петрушка - 20 г
Суміш перців свежесмолотая- 10 г
Сіль (велика) - 1.5 ст. л. без гірки
Вода - 1 л.
Спочатку робимо Саламур.
Пропускаємо через м'ясорубку два червоних солодких перцю, два стручки гіркого перцю, дві головки часнику, пучок петрушки і кропу. На цьому етапі можна спробувати суміш на пекучість.
Міцні стиглі помідори середнього розміру, в кількості двох кг, миємо й вирізаємо у "попки" ямочку.
Складаємо помідори у велику широку миску шарами, викладаємо на кожен шар Саламур, додаємо штук десять горошин чорного перцю.
Варимо розсіл-на літр води півтори ст. л. крупної солі.
Гарячим розсолом заливаємо помідори так, щоб вони були тільки покриті; потім миску треба трохи потрясти.
Зверху кладемо тарілочку і злегка придавлюємо. Можна накрити кришкою.
Вантаж я ніякий не ставлю.
Ми залишаємо для заквашування в кухні на п'ять днів.
Потім прибираємо в холодильник.
Через тиждень помідори готові.
Насолоджуємося, випалюючи мови!
візьмемо:
Помідори стиглі - 700 г
Лук білий (великий) - 1 шт
Мед - 2 ч. Л.
Сіль - 1 десерт. л.
Олія - 5 ст. л.
Сік лимонний - 3 ст. л.
Зелень базиліка або петрушки, суха - 1 ч. Л.
Перець червоний пекучий - третя частина сухого перчика разом з насінням або 0,5 ч. Л. меленого
Часник - 3 зуб.
Помідори нарізаємо кружечками завтовшки в один см. Зручно це робити ножем з хвилястою або зубчастої лазерної кромкою.
Лук шаткуємо тонкими кільцями.
Для приготування цієї закуски необхідно взяти широку ємність. Ідеально підходить пластиковий контейнер з вакуумною системою видалення повітря.
Викладаємо помідори і цибулю шарами.
Часник і гострий перець дрібно рубаємо.
Робимо маринад-змішуємо всі продукти в піалках і збиваємо, щоб сіль розчинилася.
Заливаємо маринадом помідори з цибулею.
Може здатися, що маринаду мало, але це не так. Помідори дадуть сік.
Ще момент. Мед - обов'язково! Замінювати цукром не варто. Чи не той аромат вийде!
Закриваємо контейнер і акуратно трясемо протягом 30 секунд.
Відставляємо на кілька годин при кімнатній температурі.
Потім прибираємо в холодильник і забуваємо їх там на два дні.
А потім раз-і знаходимо випадково! Ось такий сюрприз!
Відмінна закуска і доповнення до картоплі і м'яса!
складові:
Найголовніше помідори (вершки або черрі) можна і інші
Сіль, цукор (трошки)
Суміш сухих трав
Чорний мелений перець (можна теж суміш)
часник
Рослинна олія
приготування:
Помідори моєму, сушимо, ріжемо навпіл (якщо помідори великі то на четвертинки) і виймаємо серцевину. Деко застилає пергаментним папером і викладаємо щільно один до одного помідори. Збризгуємо маслом, солимо, перчимо і присипаємо трошки цукром. Відправляємо в духовку. Температура в духовку приблизно 100 градусів (дивимося по своїй духовці) дверцята повинна бути трошки прочинені щоб волога випаровувалася. Періодично поглядаємо щоб помідори не пересохли і не підгоріли. Вони повинні бути трошки м'якими. Беремо чисті банки і укладаємо шарами: помідори, посипаємо травами, часник і т. Д. І заливає все маслом. І в холодильник. Через деякий час насолоджуємося смачним в'яленими помідорами.
потрібні:
1,5-2 кг помідорів (на один лист) - в результаті це буде баночка 0,2-0,4л
часник 4-5 зубчиків
чорний мелений перець
оливкова і соняшникову олію
кріп
базилік
орегано (всі трави потрібні сухі)
сіль велика морська
Помідори миємо, ріжемо на половинки або четвертинки. Прибираємо насіння, щільно укладаємо на деко. Посипаємо крупною сіллю, чорним перцем і скроплюємо оливковою олією. Ставимо в духовку на 60-80 градусів і забуваємо про них на 3-4 години. Я залишила дверцята духовки злегка прочиненими для виходу вологи.
В результаті отримуємо часточки з приголомшливим ароматом. Вони легко гнуться, що не пересушені, але і соком чи не закінчується.
Далі починаємо укладати їх в банку - шар помідорів + кілька пластинок часнику + кріп, базилік, орегано, відразу заливаємо невеликою кількістю рослинного масла. Потім повторюємо, поки не закінчаться помідори.
В кінці заливаємо маслом доверху, щоб помідори не висовуватися, інакше швидко зіпсуються.
Закрита банку в холодильнику зберігається півроку.
Хочу поділитися лекцією клінічного фармаколога про наших популярних противірусних препаратах. Почну з того, що клінічні випробування нових препаратів на дітях в нашій країні заборонені, але! Напевно всі ви помітили, що як тільки в апетеке з'являється новий препарат, педіатри (не всі, але багато) починають призначення препарату, а потім дивляться, чи допомогло. Це я про випробування (всі зрозуміли). Тепер строго по фактам.
Дівчата, на одному сайті сьогодні бурхливо проходили обговорення про те "Що я никогла не зроблю при наступному ремонті". Тема виявилася така актуальна і цікава, що я вирішила підняти її тут. Давайте поділимося своїми помилками і успіхами в ремонті і обстановці наших гнізд. Почну з себе.