Цей той самий рецепт страви, який сподобається кожній господині - мінімум часу і витрат і максимум задоволення від одного з найбільш будь-яких страв - рогаликів на сметані.
Рогалики на сметані - дуже смачна страва, яке не тільки приємно готувати, але ще і швидко і легко. Щоб приготувати рогалики, знадобляться найпростіші інгредієнти, які знайдуться в будинку у кожної господині. Це один найстаріших і традиційних десертів нашого столу, який готували ще наші бабусі. Ніжне пісочне тісто, ванільний аромат, солодкий запах свіжої випічки прекрасно доповнюється кислуватим смаком варення або будь-який інший начинки, яку в цій страві можна чергувати.
Складові:
Приготування страви по кроках з фото:
Для приготування рогаликів на сметані з даного рецептом нам будуть потрібні: борошно пшеничне, сметана, вершкове масло, цукор, курячі яйця, сода, повидло і цукрова пудра. Готуємо інгредієнти. Борошно, для того щоб тісто було більш слухняним, еластичним і повітряним, просіюємо два рази. Вершкове масло беремо жирністю не менше 72% і даємо йому полежати 1-2 години в морозильній камері. Сметану також беремо жирну, бажано домашню. Через жирних молочних продуктів рогалики вийдуть м'якими з вершковим смаком. І чим жирніше продукти, тим яскравіше цей ніжний аромат. Жовток відокремлюємо від білка.
Просіяне борошно пересипаємо в ємність, де ми будемо замішувати тісто. Додаємо в неї соду, цукор і перемішуємо. На тертці натираємо замерзле вершкове масло і робимо крихту з борошном.
У холодну сметану додаємо жовток і змішуємо до однорідної консистенції.
Перемішуємо вершково-яєчну суміш з борошном протягом декількох хвилин, щоб у нас вийшло м'яке еластичне тісто. Даємо тісту дійти, для цього йому необхідно полежати пару годин в холодильнику.
На рівній поверхні розгортаємо тісто завтовшки 0,5 мм у формі кола. Присипаємо трохи борошном з усіх боків, щоб тісто не прилипало.
Акуратно гострим ножем розрізаємо тісто від центру до краю на однакові трикутники.
У кожен трикутник ближче до краю викладаємо чайну ложку повидла і загортаємо від краю до центру, як круасан. Виходить маленький рогалик.
Духовку прогреваем протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів. На деко, змащене олією, викладаємо рогалики на відстані 3-4 см один від одного.
Випікаємо рогалики протягом 35-40 хвилин при температурі 180 градусів до утворення золотистої скоринки. Готові рогалики на сметані посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.