- Дорога, який смачний торт!
- Я його в магазині купила.
- А сама такий же спечеш?
- З чого? У нас ні Е 384, ні Е 110, ні Е 468!
Споживаючи їжу, ми перш за все хочемо наситити своє тіло енергією і поживними речовинами, щоб жити. Основні групи поживних речовин - це макроелементи (білки, жири і вуглеводи), мікроелементи (вітаміни і неорганічні сполуки) і вода, роль яких добре вивчена і описана в науці про харчування. Але, на жаль, в останнє сторіччя в зв'язку з розвитком промисловості і забрудненням навколишнього середовища особливо актуальним стає питання змісту небезпечних речовин в продуктах харчування.
Із забрудненням продуктів харчування токсичними речовинами прямо пов'язане здоров'я людини. Дикі племена в потаємних куточках нашої планети до сих пір не знають «хвороб цивілізації»: серцево-судинних захворювань, раку, діабету і т. Д. Вони до сих пір дотримуються традиції харчування і живуть по-старому - натуральним господарством і збиранням. У них немає супермаркетів з масою хімізований продуктів, а є тільки ліс і первозданна природа.
Для сучасної людини, яка купує їжу в магазині, найважливішим критерієм при виборі продуктів харчування для себе і своїх дітей є безпека. Безпека - це гарантія того, що харчовий продукт після його приготування і (або) вживання не заподіє шкоди споживачеві. І, правда, навіщо є продукт, якщо він, не дивлячись на всю свою поживність і привабливий смак, завдасть сильного шкоди нашому організму?
Багато хто не звикли стежити за безпекою продуктів харчування і покладаються в цьому питанні на державні служби: СЕС, лабораторії, комісії. Але зараз через відсутність цілісного комплексного розуміння проблеми, питання безпеки продуктів відійшли на другий план. Дуже важливо, щоб подібні дослідження фінансувалися державою, тому що багато хто з них досить дороги. Наприклад, контроль за генно-модифікованими продуктами.
Проте, людина може сам знизити ризик при використанні продуктів харчування, відмовившись від свідомо небезпечних. Це не забезпечить повної безпеки, але дозволить мінімізувати ризики.
Кожен з нас щодня вибирає продукти харчування. Від обізнаності про можливі токсинах в них залежить наше здоров'я. Не всі продукти однаково небезпечні. Ми можемо значно знизити ризик вживання неякісної їжі шляхом вивчення можливих факторів небезпеки.
Нижче розглянемо джерела небезпеки в продуктах харчування.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Глава 6 Коротко про деякі продукти харчування Горіхи (волоські, кедрові і ін.) - відмінні харчові продукти. Вони містять вітаміни, мікроелементи, добре засвоювані організмом, рослинні білки і жіри.Мед - ідеальний продукт харчування, що містить більше ста фізіологічно
Шкідливі речовини в продуктах харчування, здатні викликати рак Однією з причин розвитку пухлини може бути не тільки кількість спожитої їжі, а й якість продуктів пітанія.Для життєдіяльності людини необхідний білок (протеїн), так як його недолік сприяє
Ілюзія небезпеки Ілюзія небезпеки - найчастіша ілюзія, яка властива всім людям. Вона проявляється боязкістю, страхами, занепокоєнням, внутрішнім напряженіем.Ми самі собі придумуємо небезпеку і починаємо з цього приводу буквально сходити з розуму. щоб
Мікроелементи в продуктах харчування Часник має дуже сильну антивірусну дію. Він містить понад 400 активних компонентів, включаючи аліцин, який виділяється, коли часник ріжуть або мнуть. Під час епідемій простудних захворювань і грипу бажано з'їдати 3
Інформація, укладена в продуктах харчування Будь-яка рослина сприймає всю інформацію того місця, на якому воно виросло, і набуває його властивості. У сухих і жарких місцях воно володіє жаркими властивостями, а у вологих - прохолодними, водянистими. Але якщо місце занадто
Ілюзія небезпеки. Ілюзія небезпеки - найчастіша ілюзія, яка властива всім людям. Вона проявляється боязкістю, страхами, занепокоєнням, внутрішнім напряженіем.Ми самі собі придумуємо небезпеку і починаємо з цього приводу буквально сходити з розуму. щоб
Антиоксиданти містяться в продуктах харчування Антиоксидантними властивостями володіють рослини, багаті вітамінами С, Е, Р і бета-каротином. Овочі містять майже всі необхідні для нормальної життєдіяльне ™ людини вітаміни, і перш за все вітамін С (аскорбінову
Ліза в небезпеці Через кілька місяців після того, як Ліза під моїм керівництвом освоїла базовий курс краніосакральної терапії, з нею стався такий випадок. Якось раз уночі вона прокинулася і побачила, що біля ліжка, де вони спали з її другом, стоїть чоловік
Інші джерела для формування нової парадигми харчування Ідеї та принципи, які висуває нова парадигма, природно, не нові, вони знаходили своє відображення в різних філософських, медичних школах і навчаннях, які породило людство протягом останніх
Зведена таблиця змісту білків, жирів і вуглеводів в продуктах харчування
Макроелементи, мікроелементи і вітаміни в різних продуктах харчування Що відбувається в організмі при дефіциті макроелементів Калій Дефіцит калію. Брак калію в організмі може викликати сухість шкіри, озноб, депресію або, навпаки, підвищену нервозність, спрагу,
Кальцій в продуктах харчування Необхідно в достатній кількості споживати продукти харчування, що містять вітаміни для зміцнення костей.Достаточно багато кальцію в листовій капусті. До того ж користі від неї більше, ніж від тієї ж білокачанної. Багато кальцію в сельдерее.Для
НЕБЕЗПЕКИ Найбільша небезпека в аутогенним тренуванні - це відчуває страх, дріб'язковий або надмірно педантичний керівник курсу. Серед дилетантів такі типи зустрічаються рідко, їх скоріше можна знайти серед фахівців. Тренер, який страждає сам від себе,