З часнику потрібно видалити серцевину, особливо в зимово-весняний період. Так як серцевина часнику погано впливає на травлення і часто викликає печію, а крім того саме через неї залишається стійкий часниковий запах.
Зазвичай таку закуску викладають на порізані кружальцями помідори. Це дуже просте блюдо, але воно завжди одне з перших зникає зі святкового столу.
Мне нравиться в класичний рецепт додавати пару варених яєць, так закуска виходить трохи ніжніше, цей варіант я сьогодні і буду готувати.
Яйця необхідно відварити. Для цього кладемо яйця в каструлю з холодною водою і додаємо 1 столову ложку солі. Сіль потрібно додавати в воду на випадок якщо яйце трісне, білок в солоній воді згорнеться і яйце залишиться практично цілим. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння, після закипання варимо яйця протягом 7-10 хвилин. Після цього опускаємо яйця в крижану воду, так їх будуть легше почистити. Хоча, якщо вам попалося варено яйце, яке погано чиститься (білок прилипає до шкаралупи), то це означає, що вам попалося дуже свіже яйце.
Сьогодні ми будемо готувати бутерброди з єврейської закускою, хоча замість хліба можна використовувати скибочки томатів.
Мені дуже сподобалося для таких бутербродів використовувати багет "Чіабатта". Дуже смачно виходить якщо класичну єврейську закуску (без кропу), намазати на гарячий хліб з тостера (недавно спробувала такий варіант в гостях), на жаль, цей варіант хороший для домашніх посиденьок, а для святкового застілля готувати гарячі тости трохи клопітно (тости потрібно їсти теплими).
Часник 2-4 зубчики.
Чорний мелений перець 1 щіпка.
Час підготовки: 10 хвилин. Час приготування: 10 хвилин.
Часник очистити, і видалити з нього серцевину. Потім пропустити через прес або дуже дрібно покришити.
Яйця відварити і натерти на середній тертці.
Плавлений сирок остудити в морозильній камері (30-40 хвилин) і натерти на середній тертці. Якщо плавлений сирок м'який, то його можна розім'яти виделкою. Часник пропустити через прес. Змішати часник, плавлений сир, сіль і перець і все добре перемішати. При бажанні можна додати дрібно порізану свіжу зелень.
Все добре перемішати.
Кладемо закуску в салатник і прикрашаємо. Або намазуємо закускою хліб або помідори порізані кружальцями. Прикрашаємо бутерброди подрібненою зеленню або скибочками овочів.