- помідори Черрі - 10 штук,
- сирний сир - 250 грам,
- креветки варено-морожені - 10 штук,
- свіжа зелень (кріп, петрушка, листя салату),
- лавровий лист - 2 штуки,
- перець духмяний горошком - 5 штук,
- сіль,
- вода.
Як правильно приготувати фаршировані Черрі
Для початку займемося помідорами. Їх слід добре промити і обсушити рушником. Далі слід у кожного помидорчика зрізати верхівку і за допомогою маленької ложечки видалити всю м'якоть. Далі трохи присаливаем помідорчики і перевертаємо їх на паперовий рушник, щоб стекли надлишки соку.
В цей час приготуємо відвар для креветок. У каструлю наливаємо воду (0,5 - 1 літр), ставимо на вогонь. У воду додаємо сіль, перець горошком, кілька гілочок свіжої петрушки і кропу і лавровий лист. Доводимо відвар до кипіння і кип'ятимо протягом 8- 10 хвилин. Знімаємо відвар з вогню і викладаємо в нього креветки, приблизно на 1,5 хвилини, не довше, щоб креветки не стали жорсткими. Далі зливаємо воду або відкидаємо на друшляк. Далі очищаємо креветки від панцира і голови, за бажанням залишаємо хвостик (для краси).
Зелень рубаємо дуже дрібно і змішуємо з сиром, за бажанням можна додати кілька часточок часнику. Тепер викладаємо сирну масу в кондитерський шприц і наповнюємо їм помідорчики. Прикрашаємо заповнені помідори вареними креветками і зеленню. Для прикраси також можна використовувати червону або чорну ікру, або ж невеликий шматочок малосольною риби.
З наступаючим вас Новим роком!
