Іноді хочеться урізноманітнити звичне сімейне меню або здивувати гостей нової закускою. Човники з листкового тіста підійдуть в будь-якому випадку. Прості в приготуванні, ситні і смачні, вони стануть улюбленою стравою вашої родини.
Човники з листкового тіста можна подавати і на святковий стіл, і на звичайний сімейний вечерю. А якщо ви використовуєте готове листкове тісто, то активний час готування складе всього 15 хвилин (без урахування часу розморожування тесту і випікання готових фаршіованних човників).
Для приготування човників нам буде потрібно:
- Листкове бездріжджове тісто - 500 г (розморожене)
- Філе яловичини, курки або свинини (на ваш смак) - 300 г
- Сир будь-який твердий - 50 г (не обов'язково)
- Цибуля ріпчаста великий - 1 шт.
- Картопля - 3-4 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Вершкове масло - 100 г
- Огірок солоний - 1 великий або 3-4 корнішона
- Сіль, перець, зелень - за смаком
Приготування фаршированих човників:
- Розкачати тісто і розрізати пласти на прямокутники. Їх вийде приблизно 12 штук.
- У кожному зробити по два поздовжніх розрізу по довгих сторонах
- Для начинки: відварити картоплю і протерти на крупній тертці. Змішати з вершковим маслом (30 г) і дрібно порізаним огірком. На маслі обсмажити фарш, посолити і поперчити за смаком. Засипати порізану цибулю і згасити 7 хвилин під кришкою. Потім зняти кришку і смажити, поки вся волога не випарується. Остудити. Дрібно посікти зелень. Сир потерти на крупній тертці.
- На кожен прямокутник по верствам викладаємо: картопля (1 ст. Ложка), обсмажений фарш (0.5 ст. Ложки) і солоні огірки (1 ч. Ложка).
- Загорнути тісто таким чином, щоб розрізи виявилися зверху, один на іншому.
- Защипати краї, надавши форму човники і викласти на деко.
- Змастити фаршировані човники з листкового тіста яйцем і посипати сиром (за бажанням).
- Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин до рум'янцю.
Човники з листкового тіста готові.
Можна подавати теплими і у вигляді холодної закуски.