Фісташки, користь і шкода яких є суперечкою багатьох обивателів і фахівців, містять в своєму складі дуже багато вітамінів, що відносяться до групи В. Особливо тут виділяється вітамін В6. За його змістом горішки можуть легко змагатися навіть із печінкою (яловичої). З'їдені 10 горішків за день заповнюють норму цього вітаміну в організмі людини на чверть. Інші вітаміни, які відносяться до групи В, містяться в горіхах в меншій кількості.
У фісташках також є фенольні сполуки, що забезпечують їм антиоксидантну здатність. Говорячи простіше, ці горіхи зберігають організм молодим, не даючи руйнувати вільним радикалам стінки клітин. Крім цього забезпечується зростання і оновлення клітин. Можна сказати, що фісташки - молодильні горішки, так як в їх склад ще входить і вітамін Е, який також відомий антіоксідальнимі здібностями.
Не менш важливі компоненти, якими також обумовлена користь фісташок - зеаксантин і лютеїн - є каротиноїди, які допомагають зберегти зір. Також вони забезпечують зміцнення кісткових тканин в організмі людей: кісток, скелета і зубів. Фісташки є єдиним горіхом, в якому містяться каротиноїди.
Не можна не відзначити в складі горішків і клітковину. У порівнянні з іншими горіхами, в фісташках її на порядок більше. У порції вівсянки міститься стільки ж клітковини, скільки в 30 грамах фісташок. А як відомо, всім людям дуже потрібен цей елемент і причому постійно.
Фісташки - користь і шкода - чого ж більше несуть вони любителям похрумтіти горішками? В принципі, в більшості випадків про шкоду і говорити не доводиться. Фісташки відмінно підтримують бадьорість і життєві сили. Часто ці горішки використовуються в лікувальних цілях. Їх особливість полягає в тому, що для їх обробки не використовують ніяких сторонніх втручань, а заначіт цей продукт є екологічно чистим.
Користь фісташок для організму
Фісташки: користь і шкода
І все ж ми більш детально поговоримо про те, коли фісташки - користь і шкода для організму одночасно. Справа в тому, що при всіх своїх позитивних якостях ці горішки часто володіють одним недоліком, пов'язаним з технологією їх переробки: їх попередньо замочують в солоній воді і тільки потім висушують, а, як відомо, надмірна кількість солі для організму зовсім не корисно. Тому фісташки шкоду принести можуть, але тільки в тому випадку, якщо вони солоні. А, значить, не варто купувати фісташки «до пива». Вони тільки викличуть спрагу, посилюючи цим навантаження на нирки і серце через надлишок рідини в організмі. В їжу краще вживати тільки несолоним горішки.
