Коли зелені околоплодники фізалісу звичайного (Physalis alkekengi) забарвлюється в яскравий помаранчевий колір, сад перетворюється, наповнюється теплим світлом і енергією. Ці дивовижні чагарники досить-таки яскраво виділяються серед інших рослин. Їх незвичайні суцвіття, що нагадують бульбашки, сяють в променях вечірнього заходу так, що створюється враження, ніби хтось запалив безліч маленьких ліхтариків. Насправді ж мова йде про один з невибагливих і унікальних за своїм застосуванню рослин, яке високо цінується і флористами, і просто любителями красиво і оригінально прикрасити стіл. Так як сухі чашечки-ліхтарики фізаліса місяцями зберігають свою форму і забарвлення, він практично незамінний при складанні зимових букетів.
Оригінальний вигляд плодів породив безліч кумедних назв, серед яких і міхурово або єврейська вишня, і сонна трава, і «китайські ліхтарики», і «мексиканський томат», і сонний дурман. Наукова назва фізаліс отримав через форми чашечки квітки, навколишнього круглий плід, і походить від грецького «physao», що в перекладі означає «роздутий». Ще в «Віденському Діоскорид», який найімовірніше був створений десь в 359г. до нашої ери, описаний і зображений дуже схожий плід під назвою "Physalis alkekengi". Цікаво, що в цій візантійській рукописи вказано і грецький синонім фізалісу "halikàkkabon ", що в перекладі приблизно означає« камінчики ».
Фізаліси - в наших краях однорічні, а в тропіках багаторічні трав'янисті рослини, що досягають до 2 м у висоту. По закінченню цвітіння чашечка квітки сильно розростається і утворює тонкий, як папір, чохол, за формою нагадує міхур. У міру дозрівання плоду забарвлення чашечки переходить із зеленої, в помаранчеву і яскраву червоно-помаранчеву. Усередині такої натуральної пергаментним оболонки знаходиться округла ягода оранжевого кольору завбільшки з вишню. М'якоть плоду фізалісу на 15% складається з розчинної сухої речовини - в основному, цукру - і багата на органічні кислоти, пектин, фосфор, залізо, провітамін групи А, вітаміни групи В і С. Ряд видів фізалісу дає їстівні плоди. Їх освіжаючий, злегка солодкуватий і при цьому терпкий смак нагадує суміш з ананаса, кокосового горіха, ківі, маракуй, родзинок і агрусу.
Восени, коли чашечки-ліхтарики фізаліса набувають яскравого оранжево-червоне забарвлення, їх можна зрізати для букетів. Тільки не забудьте видалити підсохлі листя. Дуже красиво і ефектно виглядають гілочки фізалісу в сухих букетах. різдвяних вінках. А гірляндою з помаранчевих ліхтариків можна прикрасити і святковий стіл, і навіть дверні прорізи.
В якості овочевої культури вирощуються фізаліс овочевий або мексиканський (Physalis ixocarpa) з великими плодами, фізаліс опушений або родзинковий (Physalis pubescens L.) з вишуканим смаком, вираженим фруктовим ароматом і присмаком ананаса, і фізаліс перуанський (Physalis peruviana L.), плоди якого за змістом цукру і кислот близькі до садової суниці. Сортів фізаліса не так вже й багато, але все ж вони існують. Так, в США описані сорти «Giant Poha Berry» та «Golden Berry», які в майбутньому обов'язково завоюють своє почесне місце на світовому ринку. Крихітний сорт «Kosak pineapple» (bot. Physalis c. F. Pubescens) підкуповує інтенсивним ананасовим ароматом, так само, як і сорт «Grüne Mexikanische Tomate »(зелені мексиканські томати), його ще називають" Tomatillo ", що володіє плодами завбільшки з волоський горіх, виснажують солодкуватий аромат. Плоди фізалісу вживають в їжу в сирому вигляді, або консервують. Їх додають у фруктові салати, йогурти, або варять ніжне варення. Жовтими плодами прикрашають десерти і солодкі страви. Їх злегка кислуватий смак відмінно доповнюється ніжною гіркотою шоколаду. Плоди фізалісу можна сушити, використовуючи як родзинки. Головне, зберігати їх в сухому місці, в іншому випадку фізалісний родзинки швидко запліснявіє.
Хочете бути впевненим, що рослина за зиму не постраждає? Посійте насіння фізалісу відразу в квітковий горщик. Кущ однаково добре розвивається, як в діжці, так і у відкритому грунті. Фізаліс в горщику в літній період споживає багато води. Так як в горщиках садові грунт з часом вилуговується, фізаліс необхідно удобрювати кожні чотири тижні. При цьому фізаліс, висаджений у відкритий грунт, не потребує добриві.
Для благополучної перезимівлі рослини виростає у відкритому грунті можна переселити його в квіткову діжку або ящик. Для цього кущ восени трохи підрізають, викопують і пересаджують в ємність з садовою землею. У будинок фізаліс перенесіть до перших заморозків. А ось обрізку сухих частин рослини краще проводити тільки навесні, при цьому обрізають їх лише наполовину. Для перезимівлі найкраще підберіть прохолодне і не дуже темне приміщення. І не варто, між іншим, забувати час від часу поливати рослину. У зимовий період фізаліс в добриві не потребує. Може бути, що восени Ваш фізаліс ще красується недозрілими плодами. Сміливо переносите його в приміщення, як правило, плоди там дозрівають. Навесні кущ фізалісу підрізають і виставляють на сонячне місце в саду або на терасі. Рослина також можна пересадити на клумбу, де воно буде далі розвиватися, радуючи нас своїми яскравими ліхтариками.
Переклад: Леся Васько
спеціально для інтернет-порталу
садового центру «Ваш сад»