Фізаліс давно відомий садівникам-городникам, але на грядках зустрічається незаслужено рідко, вважається екзотичним рослиною. Найчастіше його вирощують як декоративну рослину, яскраві плоди якого прикрашають осінні і зимові букети. І мало хто здогадується, що фізаліс можна вживати в їжу. З нього можна приготувати джеми, желе, варення, його можна замаринувати або засолити, а можна з'їсти в сирому вигляді. Крім того, фізаліс - лікарська рослина.
Фізаліс дуже стійкий до хвороб і шкідників. Урожай можна отримати в будь-яких умовах, навіть найнесприятливіших. Догляд за фізалісом схожий з доглядом за томатами, але фізаліс менш вибагливий.
Фізаліс можна розділити на три групи: декоративний, ягідний (суничний, перуанський), овочевий (мексиканський томат).
Суничний фізаліс - однорічна рослина. Досягає висоти 35-45 см. Ягоди мають діаметр 6-12 мм, масу - 3-5 г, за смаком - солодкі, з ароматом суниці. Колір - янтарно-жовтий. З кожного куща можна отримати до 2 кг ягід.
Мексиканський фізаліс також є однорічним рослиною. Досягає висоти більше 1 м. Маса плоду - 30-90 г. Смак - від нудотно солодкого до гостро-кислого. Колір: білий, жовтий, помаранчевий, фіолетовий, зелений. З кожного куща можна отримати 3-5 кг плодів.
Вирощування фізалісу: підготовка грунту
Для фізалісу підходить пухка, добре аерованих, родюча, що не кислий грунт. Кращі попередники - капустяні, гарбузове, коренеплідні або бобові. Ефективне добриво - перегній, компост або зола (2-3 склянки на 1 м2). Свіжий гній краще не вносити. Восени вносять перегній, навесні мінеральні добрива. Фізаліс любить сонце, тому схема висадки на грядки така: мексиканський фізаліс - 50 × 50 см, суничний фізаліс - 30 × 30 см. Фізаліс мексиканський і суничний погано уживається поруч з тютюном і багаторічним декоративним фізалісом ( «ліхтариками»).
посадка фізалісу
Розглянемо чотири способи посадки фізалісу.
1-й спосіб: підзимовий посів
Висівають сухе насіння в мульчувати торфом, перегноєм або компостом грунт. Шар мульчі - 2-3 см. Плоди в такому випадку дозрівають пізніше, але рослини стають більш стійкі до хвороб і посухи, дають більший урожай.
2-й спосіб: посів наклюнувшіеся насінням
Насіння загортають на глибину 1-1,5 см, по 2 в клітинку. Термін посіву - період посадки ранньої картоплі.
3-й спосіб: розсада
4-й спосіб: самосів
Все фізаліс, особливо суничний, щорічно дають рясний самосів і можуть самостійно розселитися по всій ділянці.
Догляд за фізалісом
Догляд полягає в прополюванні, розпушуванні грунту, поливі і підгодівлі рослин.
- 1-я підгодівля: під час цвітіння рослин
- 2-я підгодівля: під час формування плодів
- 3-тя підгодівля: через 2-3 тижні після 2-ий
Для підгодівлі використовують мінеральні добрива: на 10 л води потрібно 10-15 г калійної солі, 10-20 г суперфосфату, 10 г аміачної селітри. Витрата - 10 л на 1 м2.
Також для підгодівлі підійде пташиний послід, розведений у воді (1: 15-20) і гнойова рідину (в пропорції 1:10). Витрата - 0,5 л на одну рослину.
Плоди фізалісу дозрівають не одночасно. Дозрілі плоди осипаються. Їх необхідно своєчасно прибирати, причому як з самого рослини, так і з землі. Овочевий фізаліс може дозрівати в приміщенні, а ягідний фізаліс знімають з рослини тільки зрілий. Визрівання фізалісу триває до заморозків. Свіжі плоди можуть зберігатися в сухому приміщенні до 4 місяців. Плід фізалісу укладений в щільну оболонку, яку перед вживанням слід знімати, а сам плід обдавати окропом.
заготівля насіння
Для насіння відбираю зрілі, великі, здорові плоди. Вибрані плоди дозрівають в приміщенні при температурі 20-25 ° С протягом 2-х тижнів. Після цього плоди розминають в скляній або керамічному посуді і залишають для зброджування на 3-5 дня. Потім знімають мезгу (верхній шар плодів), а опустилися на дно насіння промивають водою 3-4 рази і висушують на папері. Якщо плодів трохи, то насіння можна вибрати вручну чайною ложкою з розрізаних плодів.