Портрети всесвітньо знаменитих французів
Французи (фр. Les Français) або французький народ (фр. Le peuple français) - назва жителів Франції. країни в Західній Європі. що нараховує сьогодні 63 мільйони чоловік. З юридичної точки зору, французький народ - це всі громадяни Франції, незалежно від їх етнічного походження чи віросповідання.
Слід зазначити, що французька конституція, як звід основних законів французького суспільства, зовсім не дає визначення поняттю «французький народ». Точне визначення французької національності дає Цивільний кодекс, а також умов її отримання та всіх притаманних їй прав і обов'язків.
Основна мова
Франкофонні (говорять по-французьки) меншини сусідніх країн, наприклад, валлони в Бельгії або швейцарці. французами не зважають.
Етнічна історія
Франки утворили державу на півночі та в центрі сучасної Франції, бургунди - на південному сході. Багаторазово франкские землі зазнавали нападів норманів або вікінгів (інакше норвежців і датчан). У VIII ст. нормани захопили північну частину території франків і заснували там герцогство.
За часів Капетингів починає формуватися єдина французька нація. Центром стає географічний район Іль-де-Франс. Мова стає єдиним в XV в. (На основі діалекту Іль-де-Франса). Найбільш сильно сепаратизм проявився на півдні країни, населення якого досить довго говорило на своїх мовах, - провансальської, а так само окситанська, і в Бретані. народ якої був кельтського походження.
Однак, досі зберігається в свідомості народу тяга до історичних областей свого походження - нормандці. бретонці. гасконці. пікардійців. овернци. бургундці і ін.
Число французів в світі
Приблизний підрахунок по країнам:
(*) За оцінкою Центру французів за кордоном (la Maison des Français de l'étranger) [4]
(**) експатріот - француз на ПМЖ (постійне місце проживання) поза Франції.
традиційні заняття
У XVII -XVIII ст. Франція стала гегемоном в Європі в галузі культури. Тут розвинулися виробництва, які отримали світову популярність: виробництво шовку. порцеляни (Севрський мануфактура), парфумерії. До цього світову славу мали французькі мережива (валансьен, за однойменним місту).
традиційний побут
Велика частина французів проживає в невеликих містах (по 20-30 тис. Жителів) і декількох великих (Париж, Ліон, Марсель, Бордо). Міста мають радіальну планування з замком або монастирем в центрі. Тут же зосереджені ринок, мерія, церква або собор. У багатьох містах, навіть не дуже великих, є чудові готичні собори, рідше романські. Мерія - міське управління, в німецьких містах те ж саме - ратуша, по-французьки іменується «готель де Віль».
Сільські жителі живуть в невеликих селах або на хуторах (фермах). Планування тут - лінійна. Житловий будинок - одноповерховий кам'яний, або глинобитна на дерев'яному каркасі (фахверковий, характерний також для німців). Всі приміщення під одним дахом, до них приєднуються і стайня, і стійла, і комору, і льох. Дах - з черепиці або шиферу.
Є регіональні відмінності в типах житла. Північний схід Франції, Паризький район, Пікардія, Фландрія - тут житло і споруди замикає двір зі ставком і колодязем посередині. В горах (Альпи, Піренеї) встечаются тип альпійського будинку, в 2-3 поверхи, низ - кам'яний, верх - дерев'яний. На півдні Франції (Аквітанія, долина Рони, Сони, Корсика) - будинок в 2 поверхи, з каменю, глини, критий черепицею, з кам'яними сходами, галереями, іноді дерев'яний.
Селянський будинок має 1 кімнату; це і їдальня і кухня, окремо - 1-2 спальні. Життя сім'ї зазвичай зосереджена в загальній кімнаті. Тут готують їжу і зберігають начиння.
Типовий вигляд французької архітектури різний на півночі і півдні. На півночі характерна висока загострена дах, великі труби, балкони з ажурними гратами. На півдні даху низькі, як в італійських містах.
Національний костюм перестали носити вже в XIX столітті. У жінок це - широка спідниця зі складками, кофта, корсаж, очіпок або капелюх. У чоловіків - штани, гетри, сорочка, блуза, жилет, куртка, бере, капелюх. Чепці мали різні форми і мотиви вишивки. Чоловіки носили широкий пояс.
Франція завжди була законодавицею моди. Уже в XVII столітті вся Європа запозичила у французів тип світського костюма.
характер французів
З французьких традицій класична російська література відзначала дві: залицяння і поєдинок.
Дуелі з'явилися при Гундебальте, королі Бургундському. Ніколи вони не були так часті, як коли їх забороняли. Генріха IV дорікали за те, що він поблажливо ставився до дуелі, проте при ньому їх якраз було менше. Людовик XIV милував дуелянтів, це стримувати їх пристрасть. У XVIII столітті дуелей стало більше, але битися стали не на смерть, як раніше, а до першої крові.
Волкітству не сприяли деякі періоди історії: похмура політика Людовика XI, революція. При більшості ж королів воно процвітало, крім періоду пані де Ментенон.
Парижан зазвичай характеризують як роззяв, любителів подивитися на все цікаве. Париж у Франції завжди грав дуже велику роль. Але Париж - це ще не вся країна. Уваги заслуговує долина Луари з її замками, але краще її бачити, ніж говорити про неї.
У Парижі в минулому влаштовувалося багато різних виставок, видовищ. Популярні були масові гуляння. У XIX столітті самим велелюдним місцем був Пале-Рояль, де збиралися всі сорти населення, кокотки, герцогині, куртизанки та навіть чесні жінки. Було також багато кав'ярень, де збиралися люди не вхожі в світло, богема. У XIX столітті в Парижі було 600-700 кав'ярень. Були академічні салони, де говорили про літературу, театр, газетних повідомленнях і т. Д.
Париж славиться ресторанами і кафе. перші ресторани з'явилися на початку XIX століття. Кращими з них були Мальтійський хрест, Йоркський трактир, Бурбонский трактир, ресторації галіота, Синіх Сонячного годинника, Храмового Бульвару, Прокоп, Вері в саду Тюїльрі. Зараз поняття ресторану в Росії не відповідає французькому. Ресторан у Франції - це їдальня, а кафе - місце для вечірнього розваги, де є сцена, концерти. Часто їх так і називають - кафе-концерт, кафе-каштан.
Режим харчування
- Легкий сніданок фр. petit déjeuner (кава, рогалик, булочка, мед, масло);
- Обід, що зветься сніданком (déjeuner) (м'ясо, овочі, закуски, десерт, сир, каву);
- Пізній (после 19:00) рясний вечеря (dîner).
Французька кухня також була і є зразком для наслідування. У світі вона вважається найбільш вишуканою. Для неї характерні супи-пюре, цибульні супи. біфштекси. смажену картоплю, баранячі рагу, омлети. овочі, лангусти. краби. молюски. устриці. Найбільш популярним продуктом є гриби. трюфелі і печериці. Їх не збирають, а вирощують в льохах. Особливе місце у французькій кухні займає сир. Інші молочні продукти французи їдять менше інших. Сортів сиру у Франції виробляються сотні, в кожній провінції - свої. Можна назвати широко відомі в світі сорти - рокфор. камамбер. брі та ін. Іноді сири спеціально готують з цвіллю. Існує приказка: «Десерт без сиру - все одно, що красуня без ока».
Дуже важливі у французькій кухні соуси. Готуються як білі, так і червоні соуси. Основним є соус бешамель. а на його основі готуються і інші. Є різні види своїх соусів і в окремих регіонах.
За виробництвом вина з Францією конкурує тільки Італія. У кожній провінції вирощуються свої сорти винограду і виробляються свої сорти вин. Переважають сухі вина (десертних вин в Європі майже не виробляють). Такі вина зазвичай називають по сорту винограду - шардоне, совіньон, каберне і т.д. Вина купажні, тобто із суміші сортів винограду; називаються по місцевості. У Франції особливо славляться шампанські, Анжуйський, бордоський, бургундські, але є багато інших.
Червоне вино уживається з м'ясними стравами і сиром, біле - з рибними стравами. Рожеве замінює і біле і червоне - влітку.
Інший знаменитий напій - коньяк. Це різновид бренді. або виноградної горілки. Є інші різновиди, наприклад, арманьяк. Коньяком ж у Франції прийнято називати тільки те, що виготовляється в околицях містечка Коньяк. Коньяк зазвичай нічим не закушують, зрідка гурмани відтіняють післясмак чорною редькою.
У Нормандії поширений ще один міцний напій - кальвадос.
Дивитися що таке "Француз" в інших словниках:
француз - галл, франк, викладач, іудей, єврей, французик, френч, французішкі Словник російських синонімів. француз ім. кол під синонімів: 12 • афрофранцуз (1) • ... Словник синонімів
француз - ФРАНЦУЗ, устар. галл, розм. знижуючи. малечі, жарг. френч француженки, розм. знижуючи. лягушатніца, жарг. френчуха ФРАНЦУЗЬКИЙ, жарг. френчовий ... Словник-тезаурус синонімів російської мови
ФРАНЦУЗ - «ФРАНЦУЗ», СРСР, кіностудія ІМ. М.ГОРЬКОГО / ЛАДЬЯ (кіностудія ім. М.Горького), 1988, кол. 78 хв. Трагікомедія. За мотивами повісті Євгена Дубровіна «В очікуванні кози». Після тривалої і вимушеної відлучки колишній учасник французького ... ... Енциклопедія кіно
француз - ФРАНЦУЗ, а, м. Єврей. Возм. від часто зустрічається у євреїв грасирує [р], на манер французького ... Словник російської арго
француз - ім. м. употр. сравн. часто Морфологія: (немає) кого? француза, кому? французу, (бачу) кого? француза, ким? французом, про кого? про француза; мн. хто? французи, (немає) кого? французів, кому? французам, (бачу) кого? французів, ким? французами, про кого? про ... Тлумачний словник Дмитрієва
француз - рід. п. а, французький, ін. рос. фрянцовскій, Хожд. Котова, 1625 р 120, французький, Іона, 1649 р 86 і сл. Арсен. Сухан. 1651 р 118, франчужской, Плювінель, 1670 року також француженін, за Петра I; см. Смирнов 315, укр. француз, пол ... Етимологічний словник російської мови Макса Фасмера
француз - Франціянең төп Халк; шуниң бер кешесе. с. Франціядәгечә, французлардаги Кебек. Франціядә ешләнгән. ФРАНЦУЗ ЯУЛИК - Дүртпочмакли зур чуар яулик ... Татар теленең аңлатмали сүзлеге
ФРАНЦУЗ - Яків Француз, у Вільні, дворовладелец. 1643. Арх. Зб. VI, 341 ... Біографічний словник
- Француз. Євген Салиас. До книги увійшли незаслужено забуті історичні твори відомого письменника XIX століття Е. А. Саліас. Це роман "Самозванець", оповідання "Пандурочка" і повість ... Детальніше Купити за 160 руб
- Француз. Е. А. Салиас. До книги увійшли історичні твори відомого письменника XIX століття Е. А. Саліас. Це роман НАЗВАНЕЦ, розповідь ПАНДУРОЧКА про російську історію XVIII століття, а також повість ФРАНЦУЗ про війні 1812 ... Детальніше Купити за 153 руб
- Француз. Гумер Карімов. Повість «Француз» відомого письменника Гумер Карімова - це невелике сполучна ланка між двома його значними творами: «Дев'ять життів» і «Пробудження Тейде». Читачам, вже ... Детальніше Купити за 149 руб електронна книга