Саме значуще в організації будь-якого бізнесу - все прорахувати і вникнути в тонкощі справи ще до того, як почати його. Помилки і прорахунки часом дорого обходяться, тому вирішивши зайнятися фруктово-овочевих бізнесом, стартуйте обережно і будьте готові до несподіванок.
Почнемо з привабливих сторін бізнесу. Швидка окупність і помірна конкуренція - все це повинно обнадіяти підприємців-початківців. Це переваги, перевірені часом і досвідом профі в цій справі.
Мережеві магазини нездатні швидко і оперативно забезпечувати себе свіжим товаром. Овочі та фрукти зберігаються недовго, і часто супермаркети закуповують недостиглу продукцію. А ось в павільйоні або невеликому магазині, чітко розраховуючи і знаючи обсяг своїх продажів, без проблем можна контролювати закупівлі, купувати і реалізовувати смачний, свіжий, зрілий товар.
Є і труднощі, це нормально, адже будь-який бізнес не буває без труднощів. Якщо товар почне псуватися, його можна буде тільки викинути. На практиці на смітник відправляється до 20% від загального обсягу. Мінімізувати витрати - ось завдання фруктово-овочевого бізнесу. Потрібно розраховувати закуп продукції на основі щоденного товарообігу і контролювати ціни. Краще сьогодні наполовину знизити ціну товар, ніж завтра викинути через непридатність.
Сучасні магазини для садівників і городників пропонують широкий спектр товарів необхідних для кожного. Наявність безкоштовної доставки в будь-який регіон і низькі ціни є головним плюсом такого виду бізнесу.
Як і з чого почати?
Для реєстрації бізнесу знадобляться дозволи СЕС, Госторгинспекции, служб пожежної безпеки. Підприємцю достатньо пройти реєстрацію як ЧПБОЮЛ.
Найбільш привабливими для прибуткової реалізації фруктів і овочів є райони з великою прохідністю і щільністю населення. Постійний потік людей забезпечує високі продажі.
Крім торгового залу, знадобляться складські площі, підсобні приміщення і санвузол. Завжди треба враховувати можливість появи в будь-який момент сильних конкурентів. Зміну формату магазину та варіанти дій в таких ситуаціях бажано продумувати заздалегідь. Оптимальним можна вважати варіант торгового приміщення з містким складом і трьома-п'ятьма точками в людних місцях або торгових центрах.
Охайність, комунікабельність, гарний настрій продавця цінує покупець. Коли біля магазину з'являються постійні відвідувачі і гідна репутація, чимала заслуга в цьому саме доброзичливого персоналу.
Багатий вибір і вражаючий асортимент - ось головний момент привабливості для звичайного споживача. На полицях магазину повинно бути все, від звичної традиційної редьки до заморських фруктів. Чи не закривайте фрукти вітринами зі скла. Фрукти повинні пахнути, залучати ароматами. Імідж магазину постраждає, якщо в ньому продаються сторонні, що відволікають увагу товари. А ось соки, приправи, консервовану овочеву і фруктову продукцію пропонувати можна.
Помилкою новачків в цьому бізнесі часто стає бажання закуповувати товар самостійно, причому у різних постачальників. Ретельно вивчивши ринок, потрібно вибрати двох-трьох постійних постачальників, що пропонують низькі ціни і якісний товар.
У будь-якому випадку, відмінна репутація, привітний персонал і затишна атмосфера зроблять свою справу. Люди йдуть в магазин, де їм комфортно і де пропонують тільки свіжий якісний товар.