Маркетинг - це система управління та організації діяльності з розробки, виробництва і збуту товарів або надання послуг, що базується на комплексному обліку відбуваються на ринку процесів, орієнтованих на задоволення особистих або виробничих потреб і забезпечує досягнення цілей фірми.
Ф. Котлер: "Маркетинг - це вид діяльності, спрямований на задоволення потреб людини за допомогою обміну".
Дж. Еванс і Б. Берман: "Маркетинг - це просування, управління і задоволення попиту на товари, послуги, організації, людей, території і ідеї за допомогою обміну".
Т. Левітт: "Під маркетингом розуміють діяльність, спрямовану на отримання фірмою інформації про потреби покупця, з тим, щоб фірма могла розробити і запропонувати йому необхідні товари і послуги".
Узагальнимо ці та багато інших визначення маркетингу:
Німецькі фахівці В. Рігер, П. Рот, А. Шранд визначають маркетинг як ринково-орієнтоване управління, спрямоване на досягнення цілей підприємства шляхом більш ефективного, ніж у конкурентів, задоволення потреб туристів. При цьому підкреслюється, що маркетинг може використовуватися як на рівні окремого туристичного або готельного підприємства, так і в діяльності туристських організацій, об'єднань на місцевому, регіональному та національному рівнях.
Перед сучасним маркетингом як ринкової концепцією управління стоять наступні завдання:
¨ ретельно і всебічно вивчати ринок, попит, смаки і бажання споживачів;
¨ пристосовувати галузеві індустрії до цих вимог, випускати товари і пропонувати послуги, які відповідають цим потребам;
¨ впливати на ринок і суспільний попит в інтересах туристських підприємств.
Завдання маркетингу визначають його основні функції:
¨ комплексне вивчення ринку і напрямків маркетингової діяльності;
¨ планування асортименту товарів і послуг;
¨ планування збутових операцій;
¨ управління рухом товарів;
¨ організація до- і післяпродажного обслуговування споживачів;
¨ формування цінової політики підприємства.
Маркетинг як ринкова концепція управління, декларує свою генеральну мету (місію), як задоволення людських потреб. Конкретизуючи цю позицію, слід підкреслити, що справжні цілі системи маркетингу відображають чотири альтернативних варіанти:
1. Досягнення максимально високого споживання.
2. Досягнення максимальної споживчої задоволеності.
3. Надання максимально широкого вибору.
4. Максимальне підвищення якості життя.
Цілі маркетингу є інструментом для досягнення цілей підприємств індустрії туризму.