Борщ - це суп, який готується з додаванням буряка. Найчастіше борщ готують у холодному вигляді. Вони дуже популярні влітку, коли за вікном стоїть спекотна спека. Також борщ можна приготувати як перше гаряче блюдо. Саме гарячий борщ з м'ясом дуже любить наша сім'я. Тому поділюся з вами рецептом приготування борщу в гарячому вигляді. За зовнішнім виглядом борщ дуже схожий на борщ. Але смак у нього зовсім інший. На відміну від борщу. в борщ кладеться менше томатної заправки і зовсім не додається капуста.
Складові:
- м'якоть яловичини - 500 гр .;
- картопля - 7 шт .;
- морква - 2 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- буряк - 2 шт .;
- томатний сік - 1 стакан;
- сіль, перець чорний мелений - за смаком;
- вода - 3 літри;
- масло рослинне;
- зелень кропу - пучок.
Час приготування: 2,5 години.
Рецепт гарячого борщу з м'ясом:
Для того, щоб приготувати бульйон, наріжте м'ясо на порційні шматки, складіть їх в каструлю і залийте холодною водою. М'ясо також можна покласти цілим шматком, а перед подачею розділити його на невеликі шматочки. Поставте каструлю з інгредієнтами на вогонь. Коли на поверхні почне утворюватися піна, зберіть її за допомогою шумівки. Зменшіть вогонь і варіть бульйон 1,5 години. Якщо м'ясо молоде, час варіння можна скоротити.
Картопля для гарячого борщу очистіть від шкірки.
Наріжте його соломкою або невеликими шматочками.
Додайте картоплю в бульйон. Варіть 20 хвилин до м'якості картоплі.
Поки вариться картопля, очистіть і натріть на тертці моркву.
Також наріжте цибулю.
Обсмажте їх разом на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.
Буряк очистіть і натріть на тертці.
Покладіть її на сковороду з рослинним маслом і обсмажуйте на невеликому вогні під закритою кришкою близько 10 хвилин. Буряк має стати м'яка.
Потім влийте в сковороду томатний сік. Гасіть все разом ще 10 хвилин, поки випарується зайва рідина і заправка стане густа.
У бульйон, до готового картоплі, додайте обсмажені цибулю і моркву.
А потім бурякову заправку.
Варіть все разом близько 15 хвилин. Додайте за смаком сіль, перець і лавровий лист.
Зелень дрібно наріжте і також додайте в каструлю. Варіть ще 2-3 хвилини.
Потім вимкніть плиту та залиште постояти близько півгодини.
Розлийте гарячий борщ по тарілках. Подавайте разом зі сметаною.
Смачного!
- Холодний буряковий супчик
- Гарячий бутерброд з сиром
- бурякові млинці
- класичний борщ
- Холодний борщ на кефірі
- Котлети з буряка
- холодний борщ
- Борщ з копченостями
Це ніякий не борщ! Скажімо так варіація на тему "Борщ по-білоруськи". Борщ - холодні страви!
Ви вмієте готувати?
Лідія Суп з квасолі без м'яса
Ольга Смажені пиріжки з капустою по ГОСТу
Ангеліна Оладки з кабачків з часником і зеленню
Гість Бездріжджовий хліб в хлібопічці
Ольга Січені котлети з курячої грудки з сиром
Яна Баклажани як гриби
Margo
Ольга: Недорогі і ефективні противірусні препарати
Світлана: Як очистити срібло від чорноти в домашніх умовах
ГостьВалентіна: Як очистити сковорідки від товстого шару нагару зовні і всередині
Марина: Недорогі і ефективні противірусні препарати
Марина: Що купити для новонародженого на перший час: думка досвідченої мами
випадкові рецепти
Суп-пюре з овочів з фрикадельками
Варення зі сливи з апельсином
Качка з овочами та рисом
Риба, запечена в фользі, з картоплею
Княжі щі з квашеною капустою в мультиварці