Все частіше власники стандартних газових плит переходять тільки на газову варильну поверхню з тим, щоб духову шафу (вже електричний) вбудувати в іншому місці, заощадивши простір і оптимізувавши роботу господині. Але як вибрати газові панелі для кухні. Які їх відмінності і які взагалі бувають види цього обладнання.
Види газових панелей
Газова плита серце кухні
Газові панелі для кухні можна розділити за трьома ознаками:
- кількість газових конфорок;
- матеріал газової поверхні;
- газова кухонна панель з духовкою або без неї.
Крім цього, різні виробники постачають свою продукцію додатковими можливостями, пристосуваннями.
Матеріал варильних панелей
Різні матеріали використовуються при виготовленні газових панелей:
- Емальовані. Невисока ціна і різноманітність кольорів від білого до чорного. Але на світлій поверхні можуть з'явитися подряпини і відколи, якщо запустити плиту і користуватися металевими щітками. Справедливості заради варто сказати, що є спеціальні склади, що дозволяють відновити (читай, наростити) емаль.
Порада: під час смаження варто застелити плиту фольгою. Так ви захистите газову варильну поверхню від жирних плям і подальшої чистки.
- Сталеві. Відносяться до бюджетних моделей. Однак така кухонні газова панель довше зберігають зовнішній вигляд, хіба що з'являються подряпини через чистки металевими щітками.
- Скляні. У таких моделях використовують гартоване скло, тому воно витримує високу температуру. Будь-які плями просто очистити губкою, змоченою у воді або засобі для посуду.
- Склокераміка. Дорогий, але довговічний матеріал, якому не страшні температура, чистка, випадкові удари. Однак дрібні сипучі продукти: сіль борошно, крупи, цукор, можуть пошкодити поверхню.
- "Газ під склом" - саме так назвали виробники свою інноваційну розробку. Суть полягає в тому, що поверхня газова, але полум'я ви не побачите, так як воно приховано рівним, загартованим склом. Відсутність відкритого полум'я - це відсутність ризику, що дитина обпечеться вогнем, що почне плавитися і горіти пластмасова або дерев'яна ручка кухонного начиння. До того ж бруд не в'їдається під конфорки, а залишається на поверхні - пройшлися вологою ганчірочкою і знову чистота. Та й що пролився бульйон, молоко або компот НЕ заллє форсунки, загасивши полум'я.
Варильні поверхні виготовляються з різних матеріалів.
Кожна різновид плити захищена зручними чавунними або сталевими ґратами - одиночними або на всю газову кухонну панель. Завдяки ним каструлі та сковорідки НЕ елозят, а стоять на місці. А грати з розсікачами (WOK) дозволяють рівномірніше нагріти кухонний посуд і швидше приготувати страву - газ в них подається на 2-х або 3-х рівнях.
Кількість конфорок на газовій поверхні
Стандартні газові панелі для кухні мають 4 конфорки з різним діаметром - так зручніше буде поставити каструлі, сотейники або сковорідки різного об'єму. На деяких конфорках є контурна пальник для вибору діаметра горіння.
Комбінована варильна поверхня
Якщо велика сім'я, варто придивитися до газових панелям на 5 конфорок. Вони, звичайно, займають багато місця, але і варити, смажити, тушкувати на них можна більше страв одночасно.
Порада. Якщо ваша кухонні газова панель йде разом з духовою шафою, то працюють вони разом. А тому зміщення конфорок неприпустимо - не буде працювати духовка.
Для невеликої родини буде досить газової панелі з 3-ма конфорками. Дальній кут йде без конфорки, але туди можна пересунути приготовану страву.
Варильна поверхня для невеликої сім'ї
Додаткові функції
Практично всі моделі плит обладнані електророзпалом
Крім кнопки живлення газові панелі для кухні мають ще ряд корисних функцій, що полегшують приготування страв.
- Газ-контроль. Якщо раптом на кухню увірветься вітер і погасив полум'я пальника або компот виллється і заллє сопло пальника, система газу-контролю відразу ж припинить подачу газу і пальник сама вимкнеться. Для цього в поверхню вбудовується пристрій блокування подачі газу і термопара, яка дуже чутлива до наявності або відсутності полум'я.
- Реподжіг. Якщо подача газу відновилася, з'являється ризик задихнутися чадним газом. Реподжіг автоматично знову запалить полум'я.
- Індексація газу. Дуже зручна функція для регулювання вогню. Господиня бачить потужність полум'я, не заглядаючи під каструльку.
- Автоподдержка горіння. Рідкісна, але корисна опція. Припустимо, холодець потрібно варити багато годин при одній температурі, щоб він не википів, але продовжував нудитися. Програмуєте підтримку полум'я і засікати час на таймері. Укупі з функцією контролю подачі газу приготування буде безпечним.
- Таймер, вбудований в газову панель. Виставляєте час і займаєтеся своїми справами. Прозвучав сигнал не дасть вам забути про те, що пора вимкнути ароматне блюдо.
- Таймер з відключенням. Коли виставлене час закінчується, сигнал подається на автовимикачі, подача газу, а, значить, і полум'я припиняється. Зручна функція, якщо у вас маленька дитина - в суєті, іграх і турботах про малюка можна забути про страву і просто не почути звук звичайного таймера.
Як вибрати газову панель
Відразу відзначимо, що бувають панелі газові з духовками (залежні) і без них (незалежні). Вибираючи газову поверхню, орієнтуйтеся на розмір своєї кухні. Якщо дозволяє площа, можна придбати з духовкою і встановити обидві, як газову плиту. Кухня невелика - панель окремо від духової шафи ідеальний варіант. Природно, що потрібно теплоізоляція і хороший повітрообмін, інакше і шафа, і посуд з-за високої температури можуть зіпсуватися.
Модель під класичну кухню
Наступним параметром, який потрібно взяти до уваги, - кількість членів в сім'ї. Для невеликої родини буде досить і трьох конфорок, якщо ж сім'я велика, та ще й любить поїсти, або гості до вас часто заходять - знадобиться 4-х конфорочна панель або поверхню з 5-ю пальниками: однією потужною і чотирма стандартними. Не забуваємо і про гриль-платформу - вважається, що страви, приготовані на пару або на грилі, найздоровіші. Так навіщо собі відмовляти в задоволенні, щоб поласувати смачною і корисною їжею.
Далі, спробуйте в магазинах, яка панель буде зручніше в управлінні: з механічним або сенсорним управлінням.
- Механічне управління - це додавання або зменшення газу за допомогою перемикачів. Ті, в свою чергу, бувають поворотні (коли плита не працює, ручки заховані в пази на панелі управління), поворотні, як на стандартних газових плитах, і магнітні (Twist) - знявши або просто пересунувши перемикач, абсолютно перекривається доступ до газу. У механічних перемикачів, особливо у поворотних, є один недолік - сам штир і рукоятка з часом забруднюються.
- Сенсорне керування. Сенсорна кнопка невидима в профіль. Легким натисканням на таку кнопку можна додати або відняти газ, включити або вимкнути конфорку.
При виборі враховуйте і розмір конфорка. А він варіюється від 30 до 90 см і більше. Висота панелі від 3 см до 10 см, глибина 53-55 см. Деякі виробники випускають вузькі панелі газові, так звані "Доміно", які можна скріплювати між собою рамками.
Матеріал газової вручений поверхні вибирається згідно стилю кухні. Для кухні хай-тек або мінімалізм більш підійдуть стеклокерамические або скляні поверхні, непогано впишеться і панель з нержавіючої сталі. Моделі емальовані в силу різних кольорів будуть добре виглядати і на класичній кухні, і на сільській, і на сучасній: білі і чорні, бежеві і винні, коричневі і блакитні - вибір відтінків великий.
Бюджетні та елітні моделі газових варильних поверхонь
Моделі виручених газових плит можуть містити додаткові функції
Зазвичай при покупці побутової техніки все впирається у вартість товару. Стосується це і газових панелей. Але тут виробники можуть порадувати потенційних покупців, оскільки на ринку варильні поверхні можна вибрати і бюджетні моделі, і моделі з так званої елітної групи.
Як доглядати за газовими панелями
Залежно від матеріалу виготовлення газових варильних поверхонь дещо відрізняються і способи їх очищення і збереження в привабливому вигляді - навряд чи вам сподобається, щоб на вашій стильній кухні стояла надколоти або подряпана плита. Так, можна купити недорогу панель, але і вона теж варто аж ніяк не копійки.
Електрична варильна поверхня як альтернатива газової
Перш за все, не варто відмивати ніяку панель, поки та гаряча. Дочекайтеся, поки вона охолоне, і тоді приступайте до прибирання. Другий пункт - не залишайте плиту на завтра або післязавтра - жир, бруд можуть в'їстися в поверхню, і очистити її буде вже складніше. І третє - який би матеріал ви не вибрали, не варто його віддраювати металевою щіткою, та ще й з порошком. Губка та всякі миючі крему типу Cif допоможуть справити і з жиром, і з кіптявою, і з розлитим молоком.
- Емальовані, сталеві газові панелі для кухні очищаються неабразивним миючим засобом і губкою. Не варто затягувати з очищенням, так як через жиру, а згодом і миючого засобу можуть утворити мікропори, а потім видимі оку подряпини. Поверхні з нержавіючої сталі очищаються, хто б міг подумати, ганчірочкою, змоченою в звичайному рослинному маслі, а потім протерти спиртом або на худий кінець горілкою - розлучень не буде.
- Скляна газова варильна поверхня легко очищається вологою губкою і засобом для миття посуду. Засохлі плями спочатку слід змочити водою, потім пройтися губкою і відполірувати ганчіркою із замші або мікрофібри.
- Кухонна газова панель зі склокераміки вимагають особливого ставлення, а саме безкислотний миючих засобів. Втім, їм підійде засіб для миття вікон і дзеркал. І не забудьте протерти в кінці вологою тканиною, щоб прибрати залишки коштів, і відполірувати сухою ганчіркою.
Правила безпеки
Газ, полум'я, діти, тварини, раптове припинення подачі газу - все це пов'язане з ризиком. А тому на кухні, більш ніж в іншому приміщенні, слід дотримуватися обережності і техніку безпеки.
- Неповне згоряння газу може привести до вибуху газу або отруєння чадним газом. Перевірте пальника. Бути може, пази забилися жиром або плівкою від колись втік молока. Це може бути і заводський брак, тому купувати варильні панелі варто тільки в магазинах, що торгують обладнанням від перевірених виробників.
- Заставлені на газовій панелі. Не варто одночасно готувати варення в тазу або суп в широкій каструлі, смажити картоплю, тушкувати овочі і кип'ятити молоко. Газ, згораючи, повинен кудись випаровуватися. Але тут йому заважає перерахована начиння. Як наслідок - неповне згоряння газу і задушливий запах газу.
- Тиск газу. Погано, коли подача газу по трубах слабшає, але і високий тиск теж не добре. Тому-то і необхідна функція авто виключення і індексації газу, щоб відреагувати на підвищений або понижений тиск.
І звичайно ж, не залишайте надовго плиту без нагляду. Це розумна техніка, але думати повинні ви.