«Гіро»
18.11.10 at 4:26 пп
Складові:
Для клярі:
1 яйце
борошно і / або панірувальні суміш
сіль
Для гіро:
оливки без кісточок
1 великий помідор
1 великий огірок
2 зубчики часнику
трохи бринзи
сіль перець
2 ложки сметани (в ідеалі грецький йогурт)
2-3 гілочки петрушки, орегано
Червона цибуля
листя салату
прісні коржі (а-ля пита)
П р и г о т о в л е н і е:
Розрізати помідор на 2 половини, таким чином, щоб було видно всі осередки з насінням, які витягнути ложкою. Очистити від шкірки огірок і розрізаємо вздовж. Насіння так само витягнути.
Це необхідно для того, щоб не з'явилася зайва рідина в «Гіро», тільки смак продуктів.
Цибулю нарізати кубиками, помідор теж. Змішати їх, відставити.
Нарізати кубиками огірок, видавити через прес часник, дрібно нарізати орегано, бринзу покришити. Всі заготовки, крім помідор і цибулі, змішати з 2 ст. л. сметани (або грецького йогурту). Посолити, поперчити.
Оливки нарізати кільцями, змішати з порізаною петрушкою.
Обсмажити курячі смужки, вмочивши на початку в яйці, потім у борошні або паніровці.
Готову курку викласти на серветку, щоб та ввібрала в себе зайве масло.
Викласти на обробну поверхню першу корж, з одного боку покласти вимитий і висушений лист салату.
На нього викласти помідори з цибулею.
Потім оливки з петрушкою і соус.
І першу курячу смужку.
Зробити перший заворот.
Поруч покласти другу смужку курки.
Загорнути рулет до кінця.
І з одного боку закріпити папером, щоб було зручніше є.
Є теплим або холодним, можна брати з собою в дорогу.
це не гіро. в гіро входить коржик, м'ясо, як на шаурму, цибуля ріпчаста, помідори, картопля фрі і сметанно-часниковий соус
Привіт Niksya, твій рецепт просто чудовий. Але я згоден з Олександром це не гіро. слово гіро грецьке сам гіро теж і позначає (коло) робиться з будь-якого м'ясо і ріжеться на дрібні шматки. у мене є рецепти на оригінальний грецький гіро так само і на різні грецькі соуси. гіро жарется на горизонтальному грилі, м'ясо коштує на залізці і крутиться. будинки можна в духовці приготувати. Але ще раз кажу маладец за твій рецепт. це можна назвати пита з курячими грудками.
я недавно перший раз з'їла гіро в кафе. з курячим філе; картоплею фрі помідором і цибулею. і все це на виноградному! було дуже смачно. хотілося б дізнатися його рецепт.
Це не Гіро, а подобу шаурми! Гіро подається в булці, і курка не в клярі !!
Здраствуйте я хочу відкрити в Республіці Інгушетія имеено Гіро є місце ну немає обладнання і вміє готувати добре гіро продавця! де і за скільки можна придбати обладнання?
дуже смачно готують Гіро в П'ятигорську.
Дуже смачний рецепт. Правда все обізвали це шаурмою) Ну і ладно) головне -вкусно.