Одне з найбільш поширених і небезпечних порушень харчування серед населення Росії - вживання їжі бідної вітамінами і мінеральними речовинами. Причиною цього є як кліматичні умови, при яких свіжі овочі та фрукти ми їмо тільки три-чотири місяці на рік, так і склався в останні десятиліття стиль харчування: або рясна ситна їжа, склад якої здебільшого складається з жирів і вуглеводів, або перекушування на нашвидкуруч; в цьому випадку навіть мови йти не може про будь-якої користі для організму. Фармацевтичні компанії з кожним роком збільшують випуск полівітамінних препаратів, що користуються високим попитом у населення, однак не всі знають, що синтетичні вітаміни, по-перше, не завжди повністю засвоюються організмом, по-друге, швидко з організму виводяться і, по-третє, часто стають причиною розвитку алергічних захворювань.
При частковому нестачі того чи іншого вітаміну розвивається гіповітаміноз, більш серйозні випадки - повна вітамінна недостатність, діагностується як авітаміноз.
Гіповітаміноз супроводжується загальною слабкістю, швидкою втомлюваністю, дратівливістю, втратою апетиту, схильністю до частих простудних захворювань, зниженням працездатності і погіршенням сну. Це захворювання легко піддається корекції, зазвичай лікарі рекомендують перш за все змінити спосіб життя - частіше бувати на свіжому повітрі, збагатити раціон продуктами, що містять велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, приділяти більше уваги своїй фізичній формі. При своєчасному лікуванні і дотриманні всіх рекомендацій лікаря одужання настає швидко.
З авітамінозом впоратися складніше, крім того, він може стати причиною виникнення інших захворювань. Так, наприклад, авітаміноз вітаміну С загрожує цингу, вітаміну А - курячою сліпотою, фурункульоз, вітаміну B1 - важкою хворобою бері-бері, що супроводжується м'язовим виснаженням і паралічем нижніх кінцівок. Лікування авітамінозів зазвичай буває комплексним, тривалим і проводиться під наглядом лікаря. Але чи не краще завчасно подбати про своє здоров'я? Звичайно, як уже було згадано, кліматичні умови не дозволяють нам цілий рік харчуватися свіжими, щойно з грядки, фруктами і овочами - основними постачальниками вітамінів, макро- і мікроелементів, але всі ми маємо можливість зробити маленьку «грядку» на підвіконні, пророщуючи там насіння різних культур.
Рецепти для профілактики і лікування гіпо- та авітамінозів
Залити 1 ст. ложку подрібненої соснової хвої 1 склянкою гарячої води і нагрівати на водяній бані протягом 20 хвилин. Додати 1 ч. Ложку проростків гречки. Настояти 3 години, потім процідити і відновити первинний об'єм. Приймати по. склянки 2 рази в день, додаючи мед або цукор.
Приготувати збір з 2 ст. ложок ягід ялівцю, 1 ст. ложки ягід горобини червоної і 1 ст. ложки проростків кунжуту. Залити 0,5 л спирту міцністю 40 градусів. Настоювати 2 тижні в прохолодному темному місці. Процідити. Приймати по. ч. ложки 2 рази на день як загальнозміцнюючий, мультивітаміни засіб.
Приготувати збір з 2 ст. ложок березового листя, 2 ст. ложок подрібненої соснової хвої, 3 ст. ложок квіток липи, 3 ст. ложок листя чорної смородини і 2 ст. ложок проростків льону. Суміш залити 1 л окропу, помістити в темне місце і наполягати протягом 8-10 годин. Процідити і зберігати в холодильнику. Приймати по 2 ст. ложки двічі на день після їди.
Залити 3 ст. ложки подрібненої трави астрагала, 1 ст. ложку проростків вівса і 1 ст. ложку проростків амаранту 1 л червоного вина. Наполягати 7 днів, потім процідити. Пити по 1 ст. ложці 4 рази на день за півгодини до їди.
Взяти по 1 ст. ложці свіжого подрібненого листя малини, чорної смородини, берези бородавчастої, проростків соняшнику. Збір залити 2 склянками окропу, настояти протягом години, потім процідити і відновити первинний об'єм. Приймати по 3 ст. ложки 4 рази на день після їди.
Залити 1 ст. ложку ягід чорної смородини і 1 ст. ложку проростків льону 1 склянкою окропу і настоювати 40 хвилин. Процідити. Пити по. склянки настою 4 рази на день.
Залити 2 ст. ложки подрібненого листя берези, 1 ч. ложку проростків пшениці і 1 ч. ложку проростків люцерни 2 склянками окропу. Настоювати протягом 4 годин, після чого процідити. Приймати по. склянки 2 рази в день.
Приготувати збір з узятих по 2 ст. ложки кореня солодки, листя чорної смородини, вишневих листя, проростків гречки. Залити 2 ст. ложки збору окропом і нагрівати на водяній бані 20 хвилин. Потім наполягати протягом 2 годин. Процідити. Пити по. склянки 3 рази на день.
Розтерти дерев'яним товкачем 0,5 кг ягід агрусу, 50 г ягід обліпихи, 100 г ягід чорної смородини, малини та суниці. Додати 50 г листя м'яти перцевої, подорожника, кульбаби. Ретельно розмішати, засипати цукром масою 0,5 кг, помістити в скляну посудину і залити 1 л горілки або спирту міцністю 40 градусів. Наполягати в темному прохолодному місці 1 місяць, періодично перемішуючи суміш. Далі протерти настій через сито і приймати по 2 ст. ложки 3-4 рази на день.
Поділіться на сторінці