Дуже люблю це блюдо. «Гнізда» з локшини з м'ясним фаршем - «святковий» варіант звичайних макаронів по-флотськи. Робиться легко і швидко, але виглядає набагато симпатичніше!
До складу «гнізд» з локшини з м'ясним фаршем входить:
- 8 шт. «Гнізд» з локшини (у мене стільки входить в глибоке деко);
- 400 гр. м'ясного фаршу;
- 1 велика головка ріпчастої цибулі;
- Сіль, перець, приправи - за смаком (я додала мускатний горіх, суміш перців і винний оцет);
- Вершкове масло або рослинна - для смаження;
- 8 ст.л. сметани;
- 50 гр. напівтвердого сиру.
Спосіб приготування «гнізд» з локшини з м'ясним фаршем:
У мене були ось такі «гнізда», фірми «Макфа». Вони досить великі. Якщо у Вас «гнізда» іншої фірми, то кількість начинки регулюйте самі, так як вони можуть відрізнятися розміром.
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (спосіб приготування гнізд з локшини з м'ясним фаршем) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-ec5698b8.jpg)
Ріпчасту цибулю чистимо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (фаршем) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-720b6d85.jpg)
Додаємо в цибулю м'ясний фарш ...
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (локшини) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-a68a59f7.jpg)
... і смажимо до готовності. У процесі смаження можна додати в сковороду трохи води, щоб фарш став ніжніше і м'якше. Так само додаємо сіль, перець і інші приправи за смаком. Готову начинку перекладаємо в тарілку.
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (м'ясним) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-f012e53e.jpg)
«Гнізда» найкраще варити в глибокій сковороді - там вони будуть стояти в один ряд і їх легше діставати, ніж з каструлі. Якщо Ви будете варити локшину в тій же сковороді, в якій смажили фарш, то посуд бажано помити від жиру. Інакше «гнізда» змажуть маслом і будуть більше розпадатися. Отже, в сковорідку наливаємо підсолену воду, ставимо «гнізда» (бажано щоб вода їх повністю закривала), закриваємо кришкою ...
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (гнізда) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-110e4604.jpg)
... і варимо 5-7 хвилин з моменту закипання.
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (спосіб приготування гнізд з локшини з м'ясним фаршем) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-fd4469ab.jpg)
Варені заготовки обережно невеликий шумівкою або лопаткою перекладаємо на деко, змащене вершковим маслом. Можна притримувати виделкою за центр «гнізда», щоб було зручніше.
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (на святковий стіл) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-d8a151f8.jpg)
У центр накладаємо начинку. Причому дуже щільно! Спочатку здасться, що там дуже мало місця, але якщо акуратно вдавлювати фарш в центр «гнізда», то локшина піднімається, «розтягується» по висоті. І виходять такі собі барила, набиті м'ясною начинкою.
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (спосіб приготування гнізд з локшини з м'ясним фаршем) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-5d8c2ab2.jpg)
На верх кожного «гнізда» викладаємо по столовій ложці сметани, ставимо в сильно розігріту духовку на 2 хвилини.
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (м'ясним) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-3e9c004c.jpg)
Після чого дістаємо, посипаємо сиром, натертим на дрібній тертці, і ставимо назад в духовку до зарум'янювання сиру.
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (фаршем) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-425b9637.jpg)
Готові «гнізда» з локшини з м'ясним фаршем готові і їх можна подавати на стіл.
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (локшина) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-812bf720.jpg)
Смачного.
![Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото (спосіб приготування гнізд з локшини з м'ясним фаршем) Гнізда з локшини з м'ясним фаршем, смачно фото](https://images-on-off.com/images/159/gnezdaizlapshismyasnimfarshemvkusnofoto-387b8d0e.jpg)
- Якщо у Вас «гнізда» розваляться в процесі варіння або в процесі перекладання їх на деко, не турбуйтеся. Повністю «розплутати» локшину - і у Вас будуть макарони з м'ясною підливою!
- У мене на їх приготування сьогодні пішло трохи менше години - просто я додатково відволікалася на фотографування процесу.
- Бажано прикрасити «гнізда» зеленню, але у мене її вдома не виявилося, зате виявився дуже голодний чоловік, який і так ледве витерпів останні фотографування ...