Число вегетаріанців в світі
"Тенденція зростання вегетаріанців в світі невблаганна. Може бути, вже через 100 років жодна людина більше не їстиме м'яса".
Гельмут, колишній генеральний директор компанії "Нестле"
В даний час в усьому світі налічується понад 1 мільярд вегетаріанців. На Батьківщині вегетаріанства, в Індії. за різними оцінками, вегетаріанцями є від 20 до 40% населення країни, тобто до 500 мільйонів чоловік.
Найбільша кількість вегетаріанців по відношенню до загальної кількості населення країни - близько 10% - проживає на Тайвані і в Німеччині. На третьому місці за кількістю вегетаріанців знаходиться Ізраїль. близько 9% населення якого є вегетаріанцями. Лідером за абсолютним числом вегетаріанців є Китай, де проживає 20% жителів нашої планети, що робить цю країну найбільш населеною в світі. 3% населення Китаю, тобто більше 400 мільйонів чоловік - вегетаріанці і вегани. Вельми значна кількість вегетаріанців проживає в європейських країнах. Так, в Бельгії 2% населення є вегетаріанцями, в Австрії - 3%, в Швейцарії - 5%. У США близько 4% населення - вегетаріанці або вегани.
З європейських країн значний інтерес представляє Федеративна Республіка Німеччина. яка домоглася в останні роки неймовірних успіхів у поширенні вегетаріанства і пропонує вегетаріанцям масу можливостей для підтримки здорового способу життя. У цій країні сьогодні жодна студентська або шкільна їдальня не обходиться без вегетаріанського меню, жоден Макдональдс - без вегетаріанського гамбургера, а жоден супермаркет - без вегетаріанської ковбаси та інших продуктів.
Згідно з даними дослідження Товариства споживання (GfK) в Нюрнберзі, проведеного в 1983 році, тільки близько 0,6% населення були вегетаріанцями. Таким чином, число вегетаріанців в Німеччині за останні 20 років збільшилася більш ніж в 10 разів.
За матеріалами vebu.de
Вегетаріанство - що це?
На сьогоднішній день суспільство визначає цей термін наступним чином: "той, хто живе на дієті з зерна, бобових, горіхів, насіння, овочів і фруктів з наявністю або без використання молочних продуктів і яєць, є вегетаріанцем". Важливий момент - заперечення споживацького ставлення до живих істот. Вегетаріанське товариство також не схвалює використання тварин як джерело одягу, експериментів або розваг.
Вегетаріанець не їсть м'яса, птицю, дичину, рибу, молюсків і ракоподібних *, а також похідне з побічних продуктів тваринництва. (* Молюски - морське тварини, «вкриті оболонкою». Маються на увазі, наприклад, омари, лангусти, краби або креветки. Також, наприклад, мідії, устриці, раки, морські коники, морські гребінці та інші представники морської фауни, такі як каракатиці, кальмари й восьминоги).
Існують різні типи вегетаріанців: лакто-ОВО-вегетаріанці їдять молочні продукти і яйця - найбільш поширений тип вегетаріанської дієти. Багато лакто-ОВО-вегетаріанці їдять тільки яйця від курей вільного вигулу. Обґрунтовано це жахливим і не гуманним вирощування курей.
Лакто-вегетаріанці їдять молочні продукти, але уникають яєць.
Вегани не їдять молочні продукти, яйця або будь-які інші продукти, які є похідними від тварин і тваринництва.
Сироїд виключають всі продукти тваринного походження, а також термічно оброблену (приготовлену) їжу. Раціон сироїда, в основному, складається з сирих овочів і фруктів, горіхів, зернових і бобових проростків, насіння, рослинних масел і свіжих соків.
Деякі люди можуть бути вегетаріанцями з релігійних міркувань. Наприклад, джайни, або лакто-вегетаріанці або вегани. Також більшість індуїстів і буддистів дотримуються вегетаріанської дієти. Вегетаріанство також може бути засноване на медичних, екологічних, економічних і інших принципах.