Існує величезна кількість рецептів приготування горохового супу. Ця страва готується на основі найрізноманітніших м'ясних бульйонів, з додаванням різних спецій. У багатьох господинь є свої маленькі кулінарні хитрощі приготування цього апетитного супчика. Сьогодні я хочу Вас познайомити з рецептом приготування горохового супу з куркою - простого, але апетитного і поживного страви для домашнього обіду. Буде смачно, якщо подати до горохового супу хрусткі грінки.
Для приготування горохового супу з куркою Вам знадобиться:
горох колотий сухий - 1,5 склянки;
частини курки (для бульйону) - 300 г;
картопля - 1 - 2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
куркума - 0,5 ч. л .;
сіль, чорний мелений перець, лавровий лист - за смаком;
рослинне масло для обсмажування.
Горох промити і замочити в холодній воді на 1 годину.
Вимити куряче м'ясо, покласти в каструлю разом з горохом, залити водою і поставити варитися. Коли вода закипить, зняти піну. Варити приблизно 50-60 хв.
Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити на рослинному маслі, додати сіль, перець і куркуму.
Очистити і нарізати картоплю.
Коли горох звариться, посолити суп, додати картоплю. Довести до кипіння і варити до готовності картоплі. Додати лавровий лист. Перекласти в суп обсмажені цибулю і моркву, ще трохи проварити і вимкнути.
Гороховий суп з куркою готовий!
Смачного! Радуйте своїх близьких!