Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 456 ккал
- Білки 38,6 грам
- Жири 15,3 грам
- Вуглеводи 41,4 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Куряча грудка 500 г
- Гречана локшина 150 г
- Морква 250 г
- Сушені гриби шиітаке 20 г
- Часник 3 зубчики
- Соєвий соус 50 мл
- Бальзамічний оцет 1 столова ложка
- Оливкова олія 1 столова ложка
- Мед 1,5 чайні ложки
- Імбир ½ чайної ложки
- Кунжутне масло 30 мл
- Рисовий оцет 1,5 столові ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Почнемо з того, що ми замочимо наші сушені гриби. Для цього ми заллємо їх окропом і дамо постояти хвилин 15-20, після чого промити і відкинути на друшляк.
2. Далі приготуємо соус теріякі. Для цього ми змішаємо 50 мл соєвого соусу, додамо до нього 1,5 чайної ложки натурального меду (нічого страшного, якщо мед у вас засахарілся, при приготуванні соусу він все одно розчиниться). Додамо 0,5 чайної ложки тертого сухого імбиру, 1 столову ложку оливкової олії і 1 столову ложку бальзамічного оцту. Все добре перемішати з допомогою віночка або виделки до повного розчинення меду. Дати соусу трохи постояти. А поки наш соус настоюється ми займемося підготовкою інших інгредієнтів.
3. 2 великих моркви помити, очистити і нарізати соломкою довжиною приблизно по 5 см, шириною і товщиною приблизно по 3-5 мм. Курячі грудки нарізаємо брусочками довжиною по 5 см і шириною близько 1 см. Часник розчавити плоскою стороною ножа і дрібно порубати.
4. Ставимо воду і варимо відповідно до інструкції нашу локшину, після чого відкинути і добре промити під проточною водою.
5. Розігріваємо сковорідку (краще використовувати сковорідку вок), наливаємо туди 10 мл кунжутного масла. Спочатку обсмажуємо моркву на середньому вогні, після того як вона стане м'якою викласти її на тарілку і накрити кришкою.
6. Потім в сковорідку налити ще 10 мл кунжутного масла і викласти нарізану курячу грудку. Додати трохи солі і перцю, перемішати і смажити на великому вогні близько 4-5 хвилин. Викласти курку до моркви і накрити кришкою.
7. У сковорідку вилити залишилася кунжутне масло кинути часник, обсмажити 30-40 секунд і додати наші гриби. Смажити хвилини 3-4. Потім до грибів додати курку з морквою все перемішати і дати 2 хвилини згасити разом. Влити наш підготовлений соус теріякі. перемішати і середньому вогні гасити до того, як соус загусне, це приблизно 2-3 хвилини. Потім додаємо локшину, перемішуємо, додаємо рисовий оцет, знову перемішуємо, зменшуємо вогонь і тушкуємо 2-3 хвилини, щоб локшина нагрілася.
8. Вимикаємо плиту, відставляємо сковороду, накриваємо її кришкою і даємо постояти 15-20 хвилин, щоб локшина настоялась.
Соус теріякі можна купити готовий, в цьому випадку вам знадобиться 90 мл готового соусу.