Сувлаки - це грецький шашлик, який зазвичай готується з курки або свинини. Його особливість полягає в маринаді. Сьогодні сувлаки ми будемо готувати з індички. Пробуємо! 🙂
Сувлаки - дуже смачне грецької національне блюдо, яке я спробував в глухому селі на острові Крит. В горах ми потрапили в місцеву таверну, де немає ні готелів, ні туристів. Господар таверни особисто прийняв у нас замовлення, при тому що на англійському взагалі не говорив.
Рецепт сувлаки я не зумів дізнатися у цього господаря таверни, однак запитався однієї гречанки. Вона із задоволенням розкрила мені секрет цієї страви 🙂
Рецепт сувлаки досить простий. Фішка всього страви криється в маринаді. Маринувати м'ясо слід не менше 4 годин, а краще витримувати м'ясо в маринаді всю ніч. Тоді воно вийде дуже ніжне і смачне. Готувати сувлаки можна практично з будь-якого м'яса - курки, свинини, індички.
Подавати сувлаки слід з питою (грецький хліб), овочами і грецьким білим соусом дзадзики.
• Грудка індички - 1 Штука
• Часник - 5 зубчиків
• Лимон - 1 Штука
• Оливкова олія - 4 ст. ложки
• Орегано - 1 Ст. ложка
• Чебрець - 1 Ст. ложка
Часник очищаємо і дрібно рубаємо.
З лимона видавлюємо весь сік. Краще робимо це за допомогою соковижималки.
У сік лимона вливаємо 4 ложки масла, додаємо чебрець, орегано, сіль, перець, часник (дуже дрібно порізаний або видавлений через прес).
М'ясо нарізаємо кубиками приблизно зі стороною в 2 сантиметри.
М'ясо складаємо в мішок і вливаємо туди маринад.
Все добре перемішуємо, закриваємо і відправляємо настоюватися в холодильник.
Коли м'ясо готове до приготування, замочуємо дерев'яні шпажки в воді (на 15-30 хвилин), потім нанизуємо м'ясо.
Для приготування сувлаки найкраще підійде сковорідка-гриль, або мангал, але можна скористатися і звичайною тефлоновим сковорідкою.
Обсмажуємо м'ясо до готовності з усіх боків.
Викладаємо на блюдо і подаємо. Смачного!
← Жми «Подобається» і читай нас у Фейсбуці