Дуже багато з нас люблять гриби і страви приготовані з них. А якщо до смачного блюда подати грибний соус, то це блюдо стане ще смачніше, адже соус з грибів облагороджує навіть саме нехитре блюдо, будь то гречану кашу, картопляне пюре або макарони.
Існує багато рецептів білих соусів з грибами, дуже поширені соуси на основі грибів і сметани, приготування такого соусу не вимагає великих зусиль, а його смак не залишить вас байдужим.
складові
- Свіжа і смачна сметана - 200 мл;
- Борошно пшеничне - 1 ст.л. без гірки;
- Гриби свіжі (шампіньйони) - 7-8 середніх шт .;
- Цибуля ріпчаста - 1 середній шт .;
- Зелень (петрушка);
- Сіль і чорний перець за смаком.
Як приготувати грибний соус зі сметаною
Своїм та чистимо наші грибочки. Нарізаємо на дошці. Неважливо крупно або дрібно, т. К. В подальшому будемо застосовувати блендер.
Так само очищаємо від лушпиння цибулю. Середньо шаткуємо на дошці.
Гриби з цибулею необхідно підготувати для соусу, тому на розігріту сковороду наливаємо рослинного масла. Після його нагріву висипаємо цибулю і обсмажуємо до легкого золотистого кольору.
Додаємо до цибулі печериці та смажимо їх близько 5 хвилин.
Після закінчення часу солимо наші грибочки. За бажанням додаємо ¼ склянки води або краще курячого бульйону (від кількості рідини залежить густота соусу). Слідом висипаємо 1ст.л. борошна і ретельно все перемішуємо, щоб борошно не взялася грудочками. Смажимо на середньому вогні, помішуючи, ще 3-5 хвилин.
У блендер кладемо обсмажені гриби з цибулею.
Додаємо сметану (все не викладаємо, орієнтуємося на свій смак і при бажанні додаємо решту).
Моєму петрушку. Відрізаємо ніжки і дрібно шаткуємо.
Додаємо зелень в чашу блендера.
Закриваємо блендер і на середній швидкості починаємо все перемішувати. При бажанні додаємо солі і перцю за смаком. На деякий час прибираємо соус в холодильник.
В результаті при мінімальних витратах часу ми приготували ароматний грибний соус зі сметаною, який буде прекрасно доповнювати як другі страви, так і закуски з салатами.