Грибний суп з куркою ми сьогодні приготуємо по найпростішому і класичним рецептом з печериць. Щоб зробити смак супу більш глибоким, ми додамо в нього плавлений сир і спеції, а для додання густоти - макарони. Дуже смачним і ніжним вийде такий суп, якщо приготувати його в домашніх умовах і підібрати смачні і ароматні спеції.
Покроковий рецепт з фото дуже яскраво і наочно продемонструє весь процес приготування такого ситного супу. Всі продукти можна легко знайти в магазині. В якості основного інгредієнта ми будемо використовувати печериці, але можна вибрати будь-які інші гриби. Обжарка дозволить грибам дати більше смаку і соковитості.
Щоб зробити суп менш калорійним, можна не обсмажувати, а зварити шматочки курки. Як овочевого гарніру ми будемо використовувати лук і морква. Бульйон просочиться овочами, вершковим сиром, грибами і смаженою курочкою. Такий суп припаде до смаку і дітям, і дорослим.
Приступимо до готування.
складові
бульйон
(3 л)
печериці
(200 г)
сир плавлений
(2 шт.)
Червона цибуля
(1 шт.)
Лавровий лист
(1 шт.)
Перець чорний мелений
(за смаком)
Харчова сіль
(за смаком)
кроки приготування
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
Куряче філе промиваємо в холодній воді і подрібнюємо до розмірів невеликих брусків. Рослинна олія розігріваємо на сковороді і обсмажуємо на ньому курку до золотистої скоринки, солимо і перчимо до смаку.
Очищену цибулю подрібнюємо зручним способом.
Гриби миємо і висушуємо паперовим рушником, нарізаємо зручними шматочками. Найкрасивіше і акуратніше вони будуть виглядати в поздовжньому розрізі.
У підготовлену каструлю виливаємо приготовлений бульйон і доводимо його до кипіння, висипаємо в нього шматочки курячого філе, а також обрані макарони і кілька лаврових листочків. За допомогою ложки опускаємо в каструлю сир і ретельно перемішуємо інгредієнти, варимо на невеликому вогні.
Лук обсмажуємо до прозорості на тій же сковороді, на якій ми готували куряче філе.
Додаємо до цибулі нарізані гриби, змішуємо інгредієнти і обсмажуємо до готовності. Процес займе приблизно 6-8 хвилин. Вміст сковороди висипаємо в каструлю з бульйоном, перемішуємо і готуємо ще 15 хвилин. Солимо і перчимо бульйон за смаком, а також додаємо інші спеції за бажанням.
Приготований суп сервіруємо і подаємо до столу з чорним хлібом або пшеничними часниковими грінками. Грибний суп з печериць з куркою і плавленим сиром готовий.
