Калорійність: 1049.6
Білки / 100г: 10.8
Вуглеводи / 100г: 3.12
Вам сподобається цей соковитий і смачний гуляш з курячого філе. На 600 грамів м'яса в рецепті береться до 600 грамів свіжих помідорів. За рахунок такої великої кількості томатів, курятина виходить незвичайно ніжною. Набуває яскравий насичений смак. При цьому блюдо дієтичне - в ньому використовується нежирне куряче філе з овочами і мінімум рослинного масла. Так що, якщо ви вирішили схуднути до пляжного сезону, цей рецепт однозначно ваш!
Інгредієнти для приготування дієтичного гуляшу:
- 600 гр. курячого філе,
- 700 гр. свіжих помідорів,
- 1 головка ріпчастої цибулі,
- 50 гр. петрушки або кропу,
- трохи рафінованої олії на обжарку,
- приправи і спеції за смаком,
- сіль за смаком,
- 0,5 ст. води.
Промиваємо куряче філе холодною водою, видаляємо зайву воду паперовим рушником. Нарізаємо на кубики.
Маринуємо куряче м'ясо в приправах та солі (посипаємо, розподіляємо рівномірно руками по шматочках). Витримуємо близько 10-15 хвилин.
Поки філе маринується, ми в цей час очищаємо цибулину від шкірки. Моєму її в холодній воді, нарізаємо на шматочки.
Наливаємо в глибоку сковороду трохи рослинного масла, ставимо на плиту і розігріваємо до стану, коли можна буде обсмажувати цибулю.
Викладаємо шматочки цибулі на сковороду. Злегка обсмажуємо його, помішування.
Тепер відправляємо в сковорідку куряче філе. Близько 3-х хв смажимо м'ясо на максимальних температурах.
Томати моєму, вирізаємо пляму від плодоніжки. Рубаємо на досить великі шматочки.
Викладаємо помідори в сковороду до курятини. Посипаємо все сіллю, розмішуємо, додаємо воду, встановлюємо на сковороду кришку. Вогонь зменшуємо, залишаючи середній. Гуляш повинен гаситися до тих пір, поки куряче філе не стане м'яким (приблизно 15 хвилин).
У той момент, коли м'ясо гаситься, займаємося зеленню. Моєму її, видаляємо щільні тверді стебла. Частину, що залишилася дрібно шаткуємо.
Висипаємо в сковороду з вже м'яким філе нарубану зелень. Знову закриваємо сковороду, плитку при цьому вимикаємо. Витримуємо гуляш ще хвилин 10.
Час минув, можна зняти пробу. Смачно незвичайно! Такий гуляш оцінить вся сім'я!
Гуляш з курячого філе з помідорами подається на стіл гарячим. Його або накладають в супові глибокі тарілки, пропонуючи їсти ложками. Або готують до нього гарнір (локшину, дієтичний картопля фрі. Рис, гречку і т.д.). Гарнір, звичайно ж, рясно поливається апетитною підливою з гуляшу разом з шматочками томатів.
Приємного вам апетиту! Їжте на здоров'я, а готуйте в задоволення!