Італійський рецепт засолювання анчоусів. Насправді рецептів засолювання анчоусів дуже багато, я вибрала один з них. Переклала. Приготувала і рівно через рік випробувала. Звичайно їх можна пробувати і раніше. Чи готові вони через 2-3 місяці. Повна готовність у них мінімум через 6 місяців. За цей час вони набирають весь аромат. Але і через рік вони ок!
![Хамса анчоус (хамса) хамса анчоус](https://images-on-off.com/images/128/xamsaanchous-6c086ae4.jpg)
Складові:
- Анчоуси 1 кг
- Сіль близько 500 гр
Як приготувати
Купуємо рибку. в нашому випадку це хамса. Чи не моєму її, кажуть що прісна вода може запустити процес гниття. Чистимо рибу, відриваючи голову і витягуючи нутрощі. Відкриваємо рибку на дві частини і знімаємо хребет. У посуд кладемо шар риби, посипаємо сіллю, потім знову шар риби, сіль. І так поки не закінчиться риба. Накриваємо целофаном (від запаху) і ставимо на добу в холодильник. За цей час з риби вийде зайва вода.
Через добу злийте сік, що утворився. Рибку складіть в баночку попередньо обсипану сіллю, Складайте шарами рибу. пересипаючи кожен шар сіллю. Останній шар повинен бути сіль. Для краси я рибку поставила боком по стінках банки. Закриваємо кришкою, і рибка йде в прохолодне місце бажано на пів року. У мене стояла в холодильнику. І хочу сказати, зараз я писала цей рецепт і не втрималася, пішла і спробувала ще пару Рибинок. Чи не хапала тільки пива. Ну дуже захотілося. Супер смачні анчоуси.
![Хамса анчоус (хамса) хамса анчоус](https://images-on-off.com/images/128/xamsaanchous-ffb94db1.jpg)
![Хамса анчоус (анчоус) хамса анчоус](https://images-on-off.com/images/128/xamsaanchous-4665cc9b.jpg)
![Хамса анчоус (хамса) хамса анчоус](https://images-on-off.com/images/128/xamsaanchous-a1a0df79.jpg)
![Хамса анчоус (анчоус) хамса анчоус](https://images-on-off.com/images/128/xamsaanchous-f659c64a.jpg)
![Хамса анчоус (анчоус) хамса анчоус](https://images-on-off.com/images/128/xamsaanchous-8530ff20.jpg)
- Курка по-Кобулетський із зеленню, гранатом і волоськими горіхами
Нещодавно, мені довелося дізнатися рецепт дуже смачної страви, яке, прикрасило мій новорічний стіл. Жінка.
![Хамса анчоус (анчоус) хамса анчоус](https://images-on-off.com/images/128/xamsaanchous-dcc8eacd.jpg)
Пару днів назад вирішила приготувати на обід курку. Довго думала, вирішувала, ніж побалувати сім'ю, але що.
![Хамса анчоус (анчоус) хамса анчоус](https://images-on-off.com/images/128/xamsaanchous-2939fcea.jpg)
На більшості святкових, грузинських застіллях, на столі можна побачити закуску, по цікавим названіем-.
![Хамса анчоус (анчоус) хамса анчоус](https://images-on-off.com/images/128/xamsaanchous-478d4276.jpg)
Домашню страву з аджарської кухні. Смачне і дуже ароматне. Курка в соусі зі свіжої зелені з часником.
![Хамса анчоус (хамса) хамса анчоус](https://images-on-off.com/images/128/xamsaanchous-5c232684.jpg)
Найзнаменитіший Грузинське блюдо, напевно сациві! Воно присутнє на кожному святковому столі.
Підпишіться на нові рецепти на свою пошту!
Слідкуйте за нами