Харчова алергія [ред]
Атлети, які страждають від харчової алергії або харчової непереносимості [ред]
Що може перешкодити виступу на змаганнях? [Ред]
Коли у атлета є алергія на якийсь продукт або на окремий інгредієнт будь-якого продукту, то відбувається неналежна реакція імунної системи організму (див. Таблицю). На початковій стадії відповідний алерген запускає процес виробництва субстанції, іменованої антитіла імуноглобуліну Е (IgE). У зв'язку з цим деякі частинки, які знаходяться в межах великих клітин, виділяють ряд хімікатів, в числі яких є і гістамін, які викликають наступ запальних симптомів. Дані симптоми варіюються в залежності від їх серйозності і тяжкості перебігу і за загальним правилом вони виникають протягом декількох хвилин, хоча іноді вони можуть проявитися і через кілька годин після вживання алергену. Більш того, вважається, що симптоми лише посилюються після проведення тренування. За шкалою від слабовираженних до средневираженних існує наступний перелік симптомів: кропив'янка (шкіра червоніє і сильно свербить), закладений або чешущіеся ніс, чхання, чешущіеся або сльозяться очі, блювота, кольки в животі, прискорене дихання і астма, діарея, пухлини на шкірних покривах. До числа сільновираженние симптомів, які до числа іншого означають анафілаксію, відносяться наступні: відчуття оніміння в роті, набрякання мови і глотки, задишка при диханні через ніс або рот, здавленість в грудях, проблеми з диханням, хрипота, сильні шлункові спазми, блювання, блідий або червоний колір обличчя і тіла, а також втрата свідомості. Якщо не усунути симптоми вчасно за допомогою ін'єкції адреналіну EpiPen, то анафілаксія може привести до летального результату.
Найбільш поширені харчові алергії
Риба, сир, деякі сорти м'яса, банани, авокадо, гриби, шоколад, квашена капуста, соєвий соус
Атлети, що зіштовхуються з симптомами, що протікають в шлунково-кишковому тракті, можуть бути схильні до більшого ризику енергетичного дисбалансу і подальшої нестачі окремих харчових елементів, що безпосередньо може призвести до погіршення спортивних результатів. Якщо діарея не припиниться, то дегідратація і дисбаланс електролітів також можуть являти собою серйозні ризики для виступу атлета, його м'язового відновлення і загального здоров'я. Тим, хто має харчову алергію і непереносимість на кілька продуктів харчування, рекомендується уникати всіх можливих збудників алергії і постаратися скласти такий план харчування, який водночас не буде містити в собі викликають симптоми харчової алергії і непереносимості продуктів і дозволить задовольнити всі потреби організму в їжі.
Рекомендації з харчування [ред]
Лікування харчової алергії або непереносимості зводиться до простого обмеження або виключення продуктів-збудників. Першим кроком у визначенні того, вживання якого продукту харчування слід обмежити або виключити, включає в себе складання списку тих продуктів, які, як Вам здається, протягом останнього місяця тим чи іншим чином сприяли протіканню одного або декількох зазначених раніше симптомів. Як тільки цей список буде складений, то протягом наступного місяця можна прибирати перераховані в ньому продукти з раціону до тих пір, поки симптоми не перестануть виявлятися. Через місяць можна додати ще один продукт, який потрапив під Ваші підозри, якщо один або декілька симптомів з'являються знову. Позитивна реакція на той чи інший продукт майже завжди проявляється в одному або декількох симптомах спільно з різким стрибком пульсу.
Лікар-імунолог, який отримав в спеціальній комісії сертифікат, який часто іменується лікарем-алергологом - це професіонал в області охорони здоров'я, який має кваліфікацію, що підтверджує його навички з діагностування харчової алергії. Ця людина зможе остаточно підтвердити або спростувати Ваші припущення за допомогою проведення деяких тестів, серед яких зазвичай буває і шкірний огляд.
Після проходження тестів і отримання рекомендацій у доктора-алерголога, атлету рекомендується проконсультуватися з сертифікованим дієтологом (краще якщо він буде сертифікований в області спортивної дієтології). Він допоможе скласти персональний план харчування, який не викликатиме симптомів алергії і дозволить атлетові досягти своєї кращої спортивної форми.
Рекомендації по використанню спортивного харчування та спортивних добавок [ред]
Національний Центр компліментарності і Альтернативною Медицини (відділення Національного Інституту Охорони здоров'я) займається вивченням того, наскільки ефективні альтернативні форми лікування алергії, включаючи метод використання дієтичних добавок. Хоча виключення з раціону викликають алергічну реакцію продуктів на сьогоднішній день є єдиним засобом, який довів свою ефективність при лікуванні алергії. попередні дані свідчать про те, що деякі дієтичні добавки можуть пом'якшити окремі симптоми, викликані алергічною реакцією, як наприклад розлад травлення, запалення і астма, тому деякі фахівці вважають, що такі добавки можуть принести певну користь спортсменам-алергікам.
Цікавим видається той факт, що недавно було висунуто припущення про зв'язок сучасних дієт, які роблять акцент на вживанні омега-6 жирних кислот замість омега-3 жирних кислот. з проявами харчової алергії і нестерпності. До слова, дослідження підтверджують, що часте вживання омега-3 жирних кислот з таких джерел, як риб'ячий жир. лляне насіння і насіння Чіа (шавлії іспанського) знижує прояв симптомів, асоційованих з харчовою алергією.
Бромелайн. ензим, який є в ананасах, підсилює дію кверцетину і в зв'язку з цим в дієтичних добавках часто використовують зв'язку зазначених речовин. Босвеллия пильчато (індійський ладан) - це ще один інгредієнт, який володіє сильними протизапальними властивостями, застосування якого може принести певну користь спортсменам-астматикам. Хоча попередні дослідження і підтверджують великий потенціал застосування спортивного харчування та спеціальних добавок в боротьбі з симптомами харчової алергії, на сьогоднішній день потрібні додаткові дослідження для підтвердження їх ефективності, а також розрахунку оптимальної терапевтичної дози зазначених елементів.
Добавки при харчової алергії
Як може допомогти