Повноцінне харчування при атеросклерозі судин відіграє найважливішу роль - виключно медикаментозне лікування малоефективне. Давайте розберемося, які основні принципи збалансованого харчування при атеросклерозі.
Атеросклероз судин стає все більш поширеною проблемою в нашу епоху харчового достатку. Зловживання хворими продуктами є одним з найбільш значних факторів, що впливають на появу і розвиток хвороби.
Що таке атеросклероз судин?
Атеросклерозом називається захворювання судин. при якому відзначається утворення і розростання холестеринових бляшок на їх стінках.
Холестерин надходить в наш організм з їжі, він необхідний для правильного функціонування багатьох органів (наприклад, неможливе утворення статевих гормонів без участі холестерину). Джерелом холестерину є продукти виключно тваринного походження.
При надмірному вживанні, а також під впливом деяких несприятливих факторів, холестерин впроваджується в стінку судини. Згодом на ураженій ділянці розростається сполучна тканина і утворюється бляшка, яка порушує еластичність стінки судини і звужує просвіт для повноцінного кровотоку.
У міру зменшення просвіту ускладнюється надходження крові до органів, що призводить до порушення їх функціонування. Відірвалася бляшка може повністю перекрити просвіт судини і привести до летального результату. Не варто забувати про те, що серцево-судинні захворювання, в тому числі і атеросклероз, є найпоширенішою причиною смертності населення в світі.
Особливості харчування при атеросклерозі судин
Раціональне харчування при атеросклерозі судин допоможе запобігти подальшому прогресу хвороби і в кінцевому рахунку збільшити тривалість життя.
Наукові дослідження довели, що збалансована дієта призводить до кращих результатів, ніж лікування препаратами. знижують показники холестерину в крові. Обмеження насичених ліпідів допоможе поліпшити стан судин і знизить ризики виникнення ускладнень.
Правильне харчування при атеросклерозі виключає вживання:
Рекомендовані продукти
Основу харчування повинні складати варені і запечені продукти. Рекомендується знизити щоденне вживання солі. Рослинні жири нейтралізують шкідливий холестерин, їх вживання можна не обмежувати.
Вітаміни, одержувані з овочів і свіжих фруктів, надають саме сприятливий вплив на стінки судин.
Повноцінне харчування при атеросклерозі судин засноване на вживанні:
приблизне меню
Нижче представлено зразкове меню, відштовхуючись від якого, можна скласти індивідуальну дієту з урахуванням своїх смакових переваг.
Для визначення розміру порції в харчуванні при атеросклерозі судин слід керуватися простим правилом - кількість їжі на тарілці не повинно перевищувати обсягу склянки. Співвідношення продуктів на тарілці повинно відповідати наступним принципом - 80% страви доводиться на гарнір і овочі. і 20% на м'ясо або рибу.
Не зайвими будуть розвантажувальні дні (фруктові або овочеві), що проводяться з періодичністю раз в десять днів. Хліб бажано виключити з меню, особливо це стосується виробів з білого борошна.
Перший день
- Сніданок - нежирний сир з додаванням ягід.
- Другий сніданок - несолодкі фрукти.
- Обід - каша з гречаної крупи і запечена нежирна риба.
- Полудень - компот із сухофруктів і сухарики.
- Вечеря - відварна грудка курки і вінегрет.
Другий день
Третій день
- Сніданок - запіканка з нежирного сиру.
- Другий сніданок - компот і сухарики.
- Обід - рагу з овочів і макарони, салат з овочів.
- Полудень - відварна індичка, овочі на пару.
- Вечеря - овочевий суп або дієтичний борщ.
Четвертий день
- Сніданок - кефір і здобні сухарики.
- Другий сніданок - салат з білків яєць, огірків і зеленого горошку.
- Обід - тушкована капуста і відварене куряче м'ясо (без шкіри).
- Полудень - фрукти.
- Вечеря - рис, заправлений овочами і відварна риба.
п'ятий день
- Сніданок - компот і сухарики.
- Другий сніданок - кефір і пиріг з яблук.
- Обід - картопляне пюре і курячі котлети, салат.
- Полудень - фрукти.
- Вечеря - запечена лосось і салат з овочів.
шостий день
- Сніданок - вівсяні пластівці з фруктами.
- Другий сніданок - запіканка з сиру.
- Обід - курячий суп з гречаною крупою.
- Полудень - фрукти.
- Вечеря - запечена індичка і овочевий салат.
сьомий день
Харчування при атеросклерозі має величезне значення для запобігання подальшого розвитку хвороби.
Повноцінний раціон, з мінімальною кількістю тваринних жирів, повинен стати невід'ємною частиною життя пацієнтів із захворюваннями судин. Низький рівень холестерину є запорукою здорового серця і довголіття.