За цим рецептом ви зможете приготувати дуже смачне і ситне вірменське блюдо - хашламу з яловичини.
Таке блюдо ідеально підійде для обіду або вечері у великій родині. Яловичина і картопля, доповнені ароматними овочами - це поживно, а взимку саме така їжа допомагає підтримувати сили і тримати енергію на робочому рівні. Блюдо виходить неймовірно ароматним і апетитним. Його легко готувати. До того ж, це кухня іншої країни світу - а хорошими зарубіжними стравами завжди приємно урізноманітнити повсякденний раціон.
Для хашламу слід використовувати яловичу грудинку, яку потрібно нарубати невеликими шматочками. Овочі можна використовувати в будь-якій кількості за бажанням. Додавання води в цей варіант хашламу дозволяє отримати в результаті багато ароматного бульйону.
- Після приготування ви отримаєте 10 порцій
- Час приготування: 180 хвилин 180 хвилин
Складові:
- яловичина, 1 кг (грудинка)
- картопля, 600-900 г
- помідор, 5 шт.
- болгарський перець, 2 шт.
- цибулина, 2 шт.
- часник
- зелень
- чорний перець
- сіль
Як приготувати хашламу з яловичини з картоплею:
Порубати м'ясо шматочками, промити.
Очистити і великими пір'ям нарізати цибулю.
Очистити картоплю, нарізати його великими часточками.
У казан або каструлю з товстими стінками і дном викласти м'ясо, на нього - цибулю.
Помідори нарізати часточками не дрібне, болгарський перець, видаливши насіння, нарізати шашечками або великою соломкою.
Викласти на м'ясо з цибулею помідори, потім перець, після нього - картопля, далі шари можна повторити.
Влити в казан питну негарячу воду так, щоб вона ледь покривала продукти, поперчити і посолити, накрити кришкою, включити слабкий вогонь і томити блюдо 2,5-3ч до готовності.
При подачі заправити хашламу в тарілках товченим часником і рубаною зеленню.
Співвідношення продуктів можна змінювати на свій розсуд. Також часто в хашламу додають баклажани - за бажанням, їх можете додати в блюдо і ви.