- куряче філе - 600 гр .;
- морква - 120 гр .;
- біла частина стебел зеленої цибулі (або цибуля порей) - 150 гр .;
- соєвий соус - 30 мл .;
- мелена червона паприка - 7 гр .;
- рисовий оцет - 25 мл .;
- білий кунжут - 30 гр .;
- чорний кунжут - 15 гр .;
- зелений перець чилі - 1 шт .;
- кунжутне масло - 30 мл .;
- каррі для птиці - 5 гр .;
- цукор, сіль, зелена цибуля для подачі.
Моркву натираємо на крупній тертці або на тертці для корейської моркви. Нагріваємо в воке або чавунній сковороді кунжутну олію. Кидаємо морква на нагріте масло, солимо, обсмажуємо 4 хвилини, викладаємо в глибоку миску.
Слідом за морквиною, в тому ж маслі, готуємо нарізаний брусочками зелену цибулю (тільки світлу частину стебла) або цибуля порей. Поруч з цибулею обсмажуємо стручок зеленого чилі, розрізаний навпіл. Викладаємо обсмажену цибулю і чилі в миску.
Куряче філе ріжемо впоперек волокон дуже тонкими і довгими смужками, посипаємо сумішшю каррі для птиці, кидаємо в вок на 3 хвилини, дістаємо, солимо за смаком, відправляємо до овочів.
Перемішуємо овочі з м'ясом, додаємо приправи - мелену червону паприку, соєвий соус, рисовий оцет, сіль і цукор за смаком.
Обсмажуємо білий кунжут на сухій сковороді до золотистого кольору. Додаємо в миску білий і чорний кунжут, перемішуємо, прибираємо в холодильник на 20-30 хвилин. Хочу також звернути вашу увагу на цей рецепт з фото хе з оселедця по-корейськи.
Перед подачею нарізаємо тонкими смужками зелений лук, кладемо його в крижану воду на кілька хвилин, прикрашаємо блюдо цибульними завитками.
- Салат "Ізабелла" з морквою по корейськи і смаженими грибами
- Салат з капусти і огірків по-корейськи
- Салат з огірків по-корейськи на зиму
- Салат з кабачків по-корейськи
- Салат з курячої печінки «Delice»
- Салат зі смажених огірків і моркви
