Аромат хліба з тмином і сильний, і м'який, і наполегливий, і делікатний.
Хліб з кмином виходить таким смачним, що багато переглядають свою антипатію до цієї добавці. Аромат хліба з тмином одночасно і сильний, і м'який, а сам хліб ідеальний до бутербродів і канапе з солоною і копченою рибою, до соління і насиченим м'ясних страв.
Інгредієнти для рецепта
- 1 склянку теплої води
- 3 склянки пшеничного борошна
- 1,5 ст. ложки кмину
- 1 ст. ложка рослинного масла (краще нерафінованої, ароматного соняшникової. оливкової або кукурудзяної)
- 1 ч. Ложка солі
- 1 ч. Ложка цукру
- 1 ч. Ложка сухих дріжджів
Як приготувати хліб з кмином
-
Замішувати тісто можна як руками, так і за допомогою техніки.
Змішайте для початку воду з рослинним маслом.
Після відпочинку місите тісто 4 хвилин, а потім приберіть його в тепле місце. Якщо ви використовуєте хлібопічку, то залиште тісто там же - завдяки автоматичному підігріву під час роботи техніки тісто буде відмінно себе почувати.
Залиште тісто в спокої на годину. За цей час воно має зрости вдвічі. Після вистоювання викладіть його на робочу поверхню, розплющите руками в коржик товщиною 1 см. Потім загорніть цю корж рулетом - повинен вийти батон. У прямокутну форму для випічки покладіть чистий кухонний рушник, густо присипте борошном. Покладіть в цю форму хліб швом вгору. Якщо у вас є Розстоєчні кошик, можна укласти хліб в неї. Залиште хліб на годину в теплому місці для кінцевого вистоювання. За цей час буханець повинна стати пишною і повітряної. Акуратно переверніть хліб на деко, щоб не випустити повітря. Надішліть хліб з кмином в духовку, розігріту до 200 градусів. Печеться такий хліб близько 25-30 хвилин. Готовність хліба можна визначити, постукавши по дну: стук повинен бути глухий.
Перед тим, як розрізати хліб, обов'язково його трохи остудіть. Смачного!