Хліб взагалі вважається надзвичайно корисним продуктом, а вже про хлібну скоринці розмова особлива. У хрусткою хлібній скоринці міститься величезна кількість антиоксидантів і зокрема такий важливий з них як пролізину, який перешкоджає виникненню раку. Також вживання хлібної скориночки, особливо добре пропечене, перешкоджає виникненню і розвитку склерозу. Однак є у хлібній кірки і неприємні властивості. Це стосується підгоріли або навпаки глевким кірочок. Людям, що страждають різними хворобами шлунково-кишкового тракту, вживати такі хлібо-булочні вироби протипоказано.
система вибрала цю відповідь найкращим
Хлібні скоринки безумовно корисніше м'якоті. Справа в тому, що в ній в 8 разів більше антиоксидантів. У шкірці міститься антиокислювач - це ефективний компонент, який перешкоджає появі раку кишечника і товстої кишки, а так само інших онкозахворювань. Будете їсти корочку, не будете нічого знати про склерозі.
У магазинах беріть хлібобулочні вироби меншого розміру, вони містять більше кірки, яка повинна бути темно-коричневого кольору, а не білява. Так само перепеченную теж не беріть, користі від неї не буде, а навпаки.
Кірка природно жорсткіше, а це стимулює м'язи кишкового тракту.
Буває люди, роблячи собі бутерброд, зрізають кірку і позбавляють себе нутрієнтів. Ви цього робити вже не будете; )