Рецепт для мультиварки Philips (Філіпс)
Приготувати холодець в мультиварці просто і приємно. Адже вам не доведеться стежити за холодцем абсолютно. Мультиварка буде підтримувати потрібну температуру протягом усього часу приготування. Рецепт холодцю є в кожній книзі рецептів для мультівракі. Але ось у мене книги з рецептами абсолютно не було. Тому довелося прошерстить інтернет в пошуках відповіді на питання - як варити холодець в мультиварці. Для мультиварки Філіпс рецепта не знайшлося на той час, і я вирішила, що треба приготувати холодець самої зняти процес, щоб і ви могли скористатися ним.
Ну, ось ніби всю стало зрозуміло. Тепер ми можемо сміливо йти готувати холодець з курки в мультиварці. Рецепт не вимагає точного дотримання, ви можете вносити в нього свої корективи за бажанням і в залежності від продуктів які у вас є. Рецепт приготування холодцю в мультиварці схожий з рецептом курячої тушонки в мультиварці, тільки там не потрібна вода.
Інгредієнти для страви «Холодець в мультівраке з курки»
- - курячі чверті - 3 штуки;
- - курячі крила - 300 грам;
- - курячі спинки - 300 грам;
- - лавровий лист - 1 -2 штуки;
- - сіль - 1 чайна ложка;
Для прикрас:
Як приготувати холодець в мультиварці з курки:
Для приготування холодцю в мультиварці найкраще взяти домашню курку. В іншому випадку, додайте до цього списку інгредієнтів гам 100-200 курячих лапок. Так як курка з магазина, буває підводить і холодець НЕ застигає. Чому так відбувається, не знаю.
Курку промийте, складіть в чашу мультиварки. Залийте холодною водою, так щоб вона покрила м'ясо на 2 сантиметри.
Вибираємо режим «Варити» на мультиварці. Натискаємо старт. Коли вода закипить вилікуєте режим. Зберіть всю піну, яка утворилася. Тепер додаємо до курки сіль.
Додаємо лавровий лист. Можна покласти запашний перець, чорний перець вони додадуть м'ясу особливого аромату. Так само в бульйон можна покласти чисту відварену цибулину і половинку моркви.
Вибираємо режим «Гасіння». Виставляємо для холодцю час 7 годин. Дуже зручно готувати холодець вночі. Ви точно знаєте, що нічого не втече, газ не задме і з блюдом буде все в порядку. Вранці ви встанете і відключіть мультиварку.
Тепер головне. Якщо ви любите на холодець білий жирний шар то витягуєте м'ясо, щоб воно трохи охололо. А бульйон проціджують через марлю або дрібне сито.
Якщо ви не любите цей жирний шар, то вам його потрібно прибрати. Зробити це дуже просто. Залишає холодець в мультиварці поки він не охолоне. На поверхні утворюється жирний шар. Його зніміть акуратно ложкою. От і все. Ваш готовий холодець буде прозорим.
У мене чоловік любить такий шар, я не дуже. Тому готую і так і так холодець.
Остигнуло м'ясо розбираємо на шматочки. Викладаємо його в миску.
З морквини, зелені і вареного яйця готуємо прикраса. З моркви вирізаємо квіточки. Викладаємо їх поверх м'яса. З листя петрушки робимо листочки. З половинки вареного яйця - сонечко. З вареної моркви, можна зробити трояндочки. Можна нічого не робити. Якщо ви готуєте холодець для себе. Так само можна до м'яса нарізати варене яйце кубиками.
Тепер заливаємо м'ясо і прикраса підготовленим бульйоном. Накриваємо холодець кришкою і відправляємо в холодильник. Якщо на вулиці мороз, можна поставити застигати холодець на балкон. Це актуально напередодні великої гулянки, коли холодильник забитий, і холодцю в ньому просто немає місця.
Через три-чотири години холодець застигне і його можна буде їсти. До холодцю зазвичай подають гірчицю або хрін. Зелена цибуля, ріпчаста цибуля, чорний хліб або підсмажений білий хліб.
Рецепт «Холодець в мультиварці з курки» підготувала miracle